নিখরচায় শিপিং: AUS আদেশ $ 99 + | বিশ্বব্যাপী $ 299 + AUD

0

তোমার থলে তো খালি

সেপ্টেম্বর 21, 2020 4 মিনিট পড়া

চাইনিজ শেফ ছুরি - তারা চীনা শেফদের জন্য ছুরির ছুরি কেন

আপনার যদি এমন ছুরি থাকে যা সাধারণত ছুরির সম্পূর্ণ সেট দ্বারা সমস্ত কাজ সম্পাদন করতে পারে? হ্যাঁ, এই ছুরি বিদ্যমান। চাইনিজ শেফ ছুরি রান্নাঘরে প্রায় সমস্ত কাটা কার্য সম্পাদন করতে পারে। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে মিন্মিনে, চপ, slicing, হয়রান, এবং নিষ্পেষণ.

এই কারণে, এটি যাও ছুরি জন্য পেশাদার চীনা শেফ এবং হোম রান্নাঘর যেমন. চাইনিজ শেফের ছুরিটির উদ্ভব চিনে হয়েছিল এবং Asianতিহ্যগতভাবে কম্বোডিয়া এবং ভিয়েতনামের মতো অন্যান্য এশীয় দেশগুলিতেও এটি ব্যবহৃত হত। এগুলি 19 শতকে জাপানিরা গ্রহণ ও পরিমার্জন করেছিল।

পরিশোধিত জাপানি সংস্করণ হিসাবে পরিচিত চুকা বোচো, এবং আরও সূক্ষ্ম এবং prised। আপনি যদি অস্ট্রেলিয়ায় চাইনিজ শেফ ছুরির সন্ধান করেন, তাদের সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে here

চাইনিজ শেফ ছুরির বৈশিষ্ট্য

ব্লেড এর শেপ

চাইনিজ শেফ ছুরিটি বিস্তৃত এবং আয়তক্ষেত্রাকার আকারে। গড়ে, ফলকটি প্রায় পরিমাপ করে 7 থেকে 11 ইঞ্চি। প্রকৃতপক্ষে, এটি সাধারণত জাপানি ধাঁচের বা পশ্চিমা ধাঁচের শেফ ছুরির চেয়ে মাংস ছাড়ার মতো দেখায়। এটি অবশ্য মাংস ছাড়ার চেয়ে পাতলা, এবং ব্লেড টিপ এ ভারী হয়.

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। ব্লেড এছাড়াও বেশিরভাগ সোজা, এটি কেটে ফেলার জন্য দুর্দান্ত করে তোলে, তবে পেটের কিছুটা বাঁকা থাকে যা এটি করাও সম্ভব করে তোলে দোলনা স্ট্রোক.

ফলক উপাদান

মাংস ছাড়ার চেয়ে পৃথক, চাইনিজ শেফ ছুরিটি traditionতিহ্যগতভাবে কার্বনে উচ্চতর, যা এটি আরও শক্ত করে তোলে, তবে আরও খুরক এবং জং হওয়ার সম্ভাবনা বেশি likely উচ্চ পরিমাণে কার্বন ছুরিটিকে তীক্ষ্ণ করা সহজ করে তোলে। আধুনিক ব্র্যান্ডগুলিতে ছুরিটি আরও নমনীয়, কম ভঙ্গুর এবং ক্ষয়ের বিরুদ্ধে আরও প্রতিরোধী করতে কার্বন স্টিলের মিশ্রণগুলির ঝোঁক রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, F DICK 1778 সিরিজ প্লামউড চাইনিজ শেফ ছুরি 18 সেমি কোবাল্ট, মলিবডেনাম এবং ম্যাঙ্গানিজের পেটেন্টযুক্ত সূত্রের মূল সহ উচ্চ-মিশ্রের ডাবল এক্স ভিজি -12 গ্রেড কার্বন স্টিলের একটি অত্যন্ত পাতলা স্তর রয়েছে যা ফলককে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে।

কার্বন ইস্পাতটি উচ্চ ক্ষয় ইস্পাতকে জারা থেকে রক্ষা করতে এবং শক্তিশালী স্বাদগুলি বজায় রাখতে বাধা দেওয়ার জন্য আবদ্ধ করা হয়। ব্লেডটির 61 টি এইচআরসি এর কঠোরতা রয়েছে এবং এটি দুর্দান্ত ধারালো। ছুরির হ্যান্ডেলটি একটি মনোরম, আরামদায়ক এবং টেকসই বরই কাঠ।

 

চীনা শেফ ছুরি অস্ট্রেলিয়া F DICK 1778 সিরিজ প্লামউড চাইনিজ শেফ ছুরি 18 সেমি

 

স্কেলোপড ব্লেডস

কিছু চীনা শেফ ছুরিগুলির ব্লেডের প্রান্তে ফাঁকা-গ্রাউন্ড ডিম্পল বা ইন্ডেন্টেশন রয়েছে। এগুলি ফলক এবং খাবারের মধ্যে ঘর্ষণ হ্রাস করার জন্য বায়ু পকেট তৈরি করে। এটি ফলককে আটকে থাকা থেকে খাবারকে বাধা দেয়।

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। Shun Kai সেকি মাগোরোকু শোসো চাইনিজ চপার এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম এই উদ্দেশ্যে একটি scalloped ফলক আছে। এটিতে একটি বিশেষ স্টেইনলেস স্টিলের মিশ্রণ এবং একটি ডাবল বেভেল ব্লেড রয়েছে।

 

চীনা শেফ ছুরি অস্ট্রেলিয়া Shun Kai সেকি মাগোরোকু শোসো চাইনিজ চপার এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

 

হাতলটি

চাইনিজ শেফের ছুরিটির হ্যান্ডেলটি লাইটার মাংস ছাড়ার চেয়ে Ditionতিহ্যগতভাবে, হ্যান্ডেলটি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি এবং কাঠের। আধুনিক সংস্করণগুলিতে ধাতব বা কাঠের হ্যান্ডলগুলি থাকতে পারে। তারা হয় সাধারণত পুরো টাং, যার অর্থ ফলকটি হ্যান্ডেলটি দিয়ে ডানদিকে শেষ পর্যন্ত চলে, যা ছুরিটিকে আরও শক্তিশালী এবং পরিচালনা করা সহজ করে তোলে।

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। Furi প্রো এশিয়ান ভেজিটেবল চপার এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম ধাতব হ্যান্ডেল রয়েছে যা ফলকটির সাথে অবিচ্ছিন্ন থাকে, এটি আপনার স্বাস্থ্যকর করে তোলে কারণ আপনার খাদ্য সামান্য ছোঁয়াতে আটকাবে না। হ্যান্ডেলটি রিভার্স-ওয়েজ আকারযুক্ত যা দৃ finger় এবং আরামদায়ক গ্রিপ সরবরাহের জন্য মধ্য আঙুলের জন্য একটি স্লট তৈরি করে।

 

চীনা শেফ ছুরি অস্ট্রেলিয়া Furi প্রো এশিয়ান ভেজিটেবল চপার এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

 

চীনা শেফ ছুরির প্রকার

আধুনিক চাইনিজ শেফ ছুরি তাদের ব্যবহার এবং ফলকের বেধের ভিত্তিতে তিনটি পৃথক শ্রেণিবদ্ধকরণে আসে।

স্লাইসারস

স্লাইসারগুলিও বলা হয় কায়দাও, বা উদ্ভিজ্জ ছুরি। তারা আছে পাতলা ব্লেড তিনটি ধরণের চাইনিজ শেফ ছুরির। তারাও তীক্ষ্ণ। তারা চেহারা এবং ব্যবহারে জাপানি নাকিরি ছুরির মতো। তারা জন্য ব্যবহৃত হয় মজাদার গুল্ম, শাকসবজি কাটা, এবং কাটা মাংস মধ্যে খুব পাতলা রেখাচিত্রমালা। এগুলি হাড়ের ব্যবহারের জন্য খুব পাতলা।

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। Shun Kai সেকি মাগোরোকু চাইনিজ স্লাইসিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম একটি slicer একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। এই রেঞ্জের ছুরিগুলিতে একটি প্রতিরোধী এবং দীর্ঘস্থায়ী ফলক দেওয়ার জন্য দুটি বিভিন্ন ধরণের স্টিলের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে একটি ফলক নির্মিত হয়।

স্টিলের দুটি শীটের সংমিশ্রণ ফলকটির উভয় পক্ষের মধ্যে একটি আকর্ষণীয় বৈসাদৃশ্য তৈরি করে, যার একপাশে আয়না পালিশ করা হয় এবং অন্যদিকে দাগ দেখা যায়।

Shun Kai সেকি মাগোরোকু চাইনিজ স্লাইসিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

চপার্স

হেলিকপ্টারটি সর্বাধিক সাধারণ চীনা শেফ ছুরি। এর ফলক আরও ঘন হয় স্লিকারের চেয়েকিন্তু ক্লিভারের মতো পুরু নয়। এগুলি যেমন প্রচুর কাজের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে মিন্মিনে, slicing, এবং শাকসবজি কাটা, গুল্ম এবং মাংস।

প্রস্তুতকারকের নির্দেশের উপর নির্ভর করে এগুলি কাটাও ব্যবহার করা যেতে পারে হাঁস-মুরগি ও মাছের মতো পাতলা হাড়। এগুলি দরকারী যখন আপনি প্রচুর ভারী শুল্ক কাটা করছেন হালকা এখনও শক্ত.

হেলপারগুলি এ হিসাবে ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত উপাদান সংগ্রহ করতে স্কুপ বোর্ড থেকে এবং তাদের অন্য থালা স্থানান্তর। বোর্ডে প্রান্তটি চরাতে না এড়াতে স্কুপ করার সময় ব্লেডটির ভোঁতা দিকটি ব্যবহার করার যত্ন নিন। ছুরি-প্রান্তের ক্রমাগত চারণ এটি তার সময়ের আগেই নিস্তেজ হয়ে যাবে।

একটি হেলিকপ্টার একটি দুর্দান্ত উদাহরণ হ'ল F DICK রেড স্পিরিট চাইনিজ শেফের ছুরিটি কাটা 18 সেমি। এটি দীর্ঘ স্থায়ী প্রান্তের সাথে উচ্চ খাদ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। হ্যান্ডেলটি প্রতিসম এবং গোলাকার এবং একটি উচ্চ মানের নন-স্লিপ প্লাস্টিকের তৈরি। ছুরিটির ওজনটি ব্যবহারকারীকে নিখুঁত ভারসাম্য এবং নিয়ন্ত্রণ দিতে পুরোপুরি বিতরণ করা হয়।

F DICK রেড স্পিরিট চাইনিজ শেফের ছুরিটি কাটা 18 সেমি

ধামা

ক্লিভারগুলি নামেও পরিচিত হাড়ের চপ or গুডাও। ক্লিভারটি আসলে কোনও শেফের ছুরির চেয়ে হাড়ের ছুরির চেয়ে বেশি। তারা হয় পুরু, ভারী, এবং তিনটি শৈলীর মধ্যে সবচেয়ে দুরন্ত। এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগির হাড় কাটা এবং সংযোগকারী টিস্যু দিয়ে কাটা ব্যবহৃত হয়।

ফাইনাল শব্দ

চীনা শেফ ছুরি সম্ভবত অস্তিত্বের সবচেয়ে বহুমুখী রান্নাঘরের ছুরি। হাড় দিয়ে কাটা বাদ দিয়ে, এটি রান্নাঘরে কার্যত যে কোনও কিছুই পরিচালনা করতে পারে। সঠিক দক্ষতা সহ, আপনি আপনার রান্নাঘরে এই একটি ছুরি দিয়ে আশ্চর্য করতে পারেন।

আমাদের পরিসীমা কেনাকাটা ছিয়েন্স শেফ ছুরি আজ!

চীনা শেফ ছুরি অস্ট্রেলিয়া