নিখরচায় শিপিং: AUS আদেশ $ 99 + | বিশ্বব্যাপী $ 299 + AUD

0

তোমার থলে তো খালি

সেপ্টেম্বর 22, 2020 4 মিনিট পড়া

উদ্ভিজ্জ ছুরি বনাম শেফ ছুরি

রান্নাঘরের ছুরিগুলির কথা এলে আপনাকে কোনটি ব্যবহার করতে হবে এবং কখন এটি ব্যবহার করা উচিত তা আপনাকে জানতে হবে। সবজি ছুরি বনাম শেফ ছুরি নিন। তারা কি একই? তারা কি একই জিনিস ব্যবহার করা যেতে পারে? তারা কি একই দেখাচ্ছে?

উভয় প্রকারের ছুরি এবং সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে আপনাকে জানতে হবে।

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। উদ্ভিজ্জ ছুরি

আপনি এর নাম থেকে বলতে পারেন যে উদ্ভিজ্জ ছুরিটি মূলত সবজিতে ব্যবহৃত হয়। এটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে কাটা, তিনি বলেছেন, ফালি, এবং শাকসবজি কাটা.

উদ্ভিজ্জ ছুরি এবং শেফ ছুরিগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলির একটি হ'ল তারা কীভাবে ব্যবহৃত হয়। সবজি ছুরি করা উচিত প্রাথমিকভাবে ভেজিজগুলিতে ব্যবহার করা উচিত, আজ, এবং কিছু ফল.

মাংস কাটতে আপনি একটি উদ্ভিজ্জ ছুরি ব্যবহার করতে পারবেন না। ঠিক আছে, আপনি পারবেন, তবে আপনি ছুরিটি লুণ্ঠন করবেন। শেফ ছুরিঅন্যদিকে, হয় সর্বার্থসাধক এবং ভেজি, গুল্ম, ফল এবং মাংসে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে উদ্ভিজ্জ ছুরিগুলির কয়েকটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

কাটার যন্ত্র

উদ্ভিজ্জ ছুরি আছে ক সাধারণ ব্রড ব্লেড সঙ্গে একটি বর্গক্ষেত্র। মাংসের ক্লিভার চিন্তা করুন, তবে হালকা এবং পাতলা। সবজি ছুরি ব্লেড এর প্রান্তটি শেফ ছুরির মতো নয়, সোজা। সোজা ব্লেড এটি ভেজির মাধ্যমে সমস্ত কাটতে দেয় কাটিং বোর্ডে অনুভূমিক ধাক্কা বা টান ব্যবহার করার প্রয়োজন ছাড়াই গতি আপনি কেবল একটি দিকে এটি ব্যবহার করার কারণে আপনি ছুরিটিকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

সবজির ছুরিও ক শেফ ছুরির চেয়ে অনেক পাতলা ব্লেড। পাতলা ছুরিগুলি অনুমতি দেয় ক্লিনার কাট। একটি ঘন ফলক হ'ল শাকগুলি কাটা হওয়ার জন্য খারাপ সংবাদ হবে, কারণ তারা কেবল কাটা কাটার পরিবর্তে বিভক্ত হয়ে যায়।

বেভেল

ছুরি হয় হতে পারে ডবল or একক beveled। শেফ ছুরির ডাবল বেভেলিং থাকে। জাপানি ধাঁচের উদ্ভিজ্জ ছুরিগুলিতে উভয় ধরণের ব্লেড রয়েছে।

ডাবল বেভেলড

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। নকিরি বোচো এটি একটি ডাবল বেভেল্ড জাপানি-স্টাইলের উদ্ভিজ্জ ছুরি। একটি ডাবল বেভেল ছুরি একটি যা একটি আছে কাটিয়া প্রান্ত উভয় পক্ষের কোণ এবং ফলাফল হিসাবে হয় উভয় পক্ষের তীক্ষ্ণ। ডাবল বেভেল্ড ব্লেড হয় একটি সরল গতিতে কাটা ব্যবহার সহজ.

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। Miyabi এক্সএনএমএমএফসিডি নকি উদ্ভিজ্জ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসি ডাবল বেভেল করা নকিরি ছুরির উদাহরণ is সমস্ত উদ্ভিজ্জ ছুরির মতো, এটি বর্গক্ষেত্রযুক্ত এবং এর সরল প্রান্ত রয়েছে। ফলকটি ক 61 রকওয়েল কঠোরতা এবং দ্বারা গঠিত হয় 69 ইস্পাত স্তর.

ফলকটি বিশেষত একটি উত্পাদন করার জন্যও চিকিত্সা করা হয় সুন্দর ফুলের দামেস্ক প্যাটার্ন। ছুরির বলস্টার এবং হ্যান্ডেলগুলি পুরোপুরি ফিট করে, খাদ্য এবং ময়লা আটকে রাখার কোনও ফাঁক নেই যা জীবাণুগুলিকে আকর্ষণ করতে পারে। হ্যান্ডেলটি ডি-আকারের এবং কাটা যখন ভারসাম্য, সান্ত্বনা এবং শক্তি দিতে পূর্ণ-টাং হয়।

Miyabi এক্সএনএমএমএফসিডি নকি উদ্ভিজ্জ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসি

একক বেভেলড

জাপানি স্টাইলের উদ্ভিজ্জ ছুরিগুলি যা একক বেভেলড হিসাবে পরিচিত উসুবা বোচো ছুরি। এই ধরণের ছুরি একটি আছে শুধুমাত্র একদিকে কোণ। এটি কেবল সেই দিকেই তীক্ষ্ণ হয়, একটি প্রযুক্তি হিসাবে পরিচিত কাটাবা জাপানি ভাষায়

উচ্চমানের উসুবা বোচো ছুরিগুলিও তাদের ফ্ল্যাটের দিকে কিছুটা হতাশার সৃষ্টি করে। উসুবা বোচো ছুরি ব্যবহার করা আরও কঠিন নাকিরির চেয়ে এর একক-বেভেল প্রান্তের কারণে। কোনও ইউসুবা ছুরি দিয়ে সোজা কাটা শক্ত, তাই এটি বেশিরভাগ দক্ষ পেশাদার দ্বারা ব্যবহৃত হয়.

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। F Dick প্রিমিয়ার প্লাস উসুবা উদ্ভিজ্জ ছুরি একটি সাধারণ উসুবা ছুরি। এই ছুরিটির একটি একক-বেভেল প্রান্ত রয়েছে যা কেবল কোণযুক্ত দিকে তীক্ষ্ণ হয়। ফলকটি দিয়ে তৈরি করা হয় ক স্টেইনলেস ক্রোম-মলিবডেনাম-ভ্যানডিয়াম স্টিলের উচ্চ মানের খাদ oy যা হলো বরফ-কঠিনীভূত এটি দীর্ঘ সময় ধরে এর প্রান্ত ধরে রাখতে সক্ষম করতে। ছুরিটি হ'ল পুরো টংকার, ভাল মানের জল-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের তৈরি একটি হ্যান্ডেল সহ।

F Dick প্রিমিয়ার প্লাস উসুবা উদ্ভিজ্জ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। শেফ ছুরি

মূলত শাকসবজি কাটতে তৈরি করা উদ্ভিজ্জ ছুরির বিপরীতে শেফ ছুরিটি একটি এর মতো সব কাজের কাজি। এটির একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্য নেই। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে ফালি, তিনি বলেছেন, এবং শাকসবজি, ফলমূল, গুল্ম, মাংস এবং মাছ কাটা.

আপনি কী ছুরি ব্যবহার করবেন তা যদি আপনি নিশ্চিত না হন তবে এটি যেতে চলেছে knife শেফ ছুরি সাধারণত মাঝখানে পরিমাপ করে 8 থেকে 12 ইঞ্চিযা উদ্ভিজ্জ ছুরির চেয়ে দীর্ঘ is একটি শেফ ছুরি আসলে একটি উদ্ভিজ্জ ছুরির চেয়ে তরমুজের উপর ব্যবহার করা সহজ হবে কারণ এটি দীর্ঘতর এবং আরও কার্যকর হবে। এখানে শেফ ছুরিগুলির কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

কাটার যন্ত্র

শেফ ছুরি বেশিরভাগ বৈশিষ্ট্যযুক্ত a বিস্তৃত ত্রিভুজাকার ফলকযা উদ্ভিজ্জ ছুরির বর্গাকার ফলকের চেয়ে পৃথক। শেফ ছুরি আসলে একটি বেশি পশ্চিম জিনিস।

পাশ্চাত্য ধাঁচের ছুরির জন্য জাপানি বাজারে চাহিদার কারণে জাপানিরা কেবল তাদের শেফ ছুরির সংস্করণ উত্পাদন শুরু করে। পাশ্চাত্য ধাঁচের শেফ ছুরিগুলি ফ্রেঞ্চ বা জার্মান হতে পারে।

  • জার্মান ধাঁচের শেফ ছুরি তাদের প্রান্তটি পুরো কাটিয়া প্রান্তের সাথে অবিচ্ছিন্নভাবে বক্ররেখা করুন। এই উপরের দিকে বক্ররেখা আপনাকে সূক্ষ্ম মাইনিং কাটার জন্য ছুরিটি রক করতে দেয়।
  • ফরাসি ধাঁচের শেফ ছুরি একটি আরও বা কম সরল প্রান্ত আছে যা কেবল ডগায় উপরের দিকে বক্ররেখা থাকে।
  • The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। শেফ ছুরিগুলির জাপানি সংস্করণ যাকে গাইটো (গরুর মাংস) ছুরি বলা হয়।

বেভেল

উদ্ভিজ্জ ছুরিগুলির বিপরীতে যা ডাবল বা একক বেভেলড হতে পারে, শেফ ছুরিগুলি ডাবল beveled। তারাও ঘন উদ্ভিজ্জ ছুরির চেয়েকারণ এগুলি সব ধরণের খাবারের জন্য তৈরি।

হাতলটি

উদ্ভিজ্জ ছুরির মতো, বেশিরভাগ শেফ ছুরিগুলি পুরো ট্যাং থাকে, যা শক্তি দেয় এবং বৃহত্তর ভারসাম্য সরবরাহ করে। শেফের ছুরিগুলির ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের মধ্যে একটি বলস্টার থাকে যা ছুরিটিকে পিছলে যাওয়া থেকে আটকাতে সহায়তা করে।

পশ্চিমা ধাঁচের শেফ ছুরির একটি সাধারণ উদাহরণ হ'ল Tojiro হামার শেফ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম। যে কোনও শেফের ছুরির মতো এটি ফালি, ডাইস এবং কাটা ফল, ভেজি, গুল্ম এবং মাংস কাটাতে পারে।

এই ছুরিটির ফলকটি হস্তশিল্প দ্বারা তৈরি করা হয় এবং স্টিল দিয়ে একটি দিয়ে তৈরি করা হয় ভিজি 10 কোর এবং একটি 13 ক্রোম স্টেইনলেস স্টিলের বাইরের স্তর। ফলকটি হ্যান্ড-হামারযুক্ত, যা একটি অনন্য টেক্সচার দেয় এবং ফলকে ব্লেডের সাথে লেগে থাকা থেকে বাধা দেয়। এটা ডাবল-বেভেলড.

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। ডি আকারের হ্যান্ডেল তৈরি হয় পানি প্রতিরোধী এবং শক্তিশালী জাপানি ম্যাগনোলিয়া এবং এটি হল পুরো টংকার হাতে আরামদায়ক ফিট।

Tojiro হামার শেফ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

ফাইনাল শব্দ

আমরা যখন শেফ ছুরির সাথে উদ্ভিজ্জ ছুরিটি তুলনা করি তখন আকৃতি, স্টাইল এবং ব্যবহারে কয়েকটি পার্থক্য থাকে তবে আপনি যদি ছুরি সম্পর্কে গুরুতর হন তবে রান্নাঘরের জন্য উভয়ই প্রয়োজনীয়।

আমাদের প্রিমিয়াম পরিসীমা কেনাকাটা উদ্ভিজ্জ ছুরি এবং শেফ ছুরি আজ!