নিখরচায় শিপিং: AUS আদেশ $ 99 + | বিশ্বব্যাপী $ 299 + AUD

0

তোমার থলে তো খালি

আগস্ট 09, 2019 3 মিনিট পড়া

আপনি কি কখনও অনুভব করেছেন যে পেঁয়াজ কেটে নেওয়ার আরও ভাল উপায় আছে যখন আপনি চোখ বুলিয়েছেন যেন আপনি সবেমাত্র আমাদের জীবনের কিছুটা মরসুম শেষ করেছেন?

যদি আপনার না থাকে তবে আপনি ভাগ্যবানদের একজন। আমাদের বাকিদের জন্য, কান্না এবং ব্যথা একটি পেঁয়াজ কাটার সমার্থক হয়ে উঠেছে।

তবে পেঁয়াজ কেন আমাদের কাঁদে?

সংক্ষেপে, এটি সমস্ত রাসায়নিক সম্পর্কিত। পেঁয়াজে প্রাকৃতিকভাবে অ্যালিনো অ্যাসিড থাকে যা সালফক্সাইডস নামে পরিচিত এবং যখন আপনি এগুলি কাটেন তখন তাদের কোষের দেয়াল ক্ষতিগ্রস্থ হয়ে যায়, খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ইনস্টিটিউট বলে।

এর ফলে সালফক্সাইডগুলি গ্যাসে রূপান্তরিত হয়। আর সেই গ্যাসটি যখন আপনার চোখে পেঁয়াজ থেকে নেমে আসে, তখনই আপনি যখন স্টিং বিল্ডিং আপ অনুভব করতে শুরু করেন যা গ্যাস ধুয়ে দেওয়ার চেষ্টায় অশ্রু সৃষ্টি করে।

প্রতিবার পেঁয়াজের ছোঁয়ায় শিশুর মতো কাঁদতে অসুস্থ ও ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন? চিন্তা করবেন না, আমরা আপনার পিছনে আছে।

পেঁয়াজ-নো-আরো-অশ্রু

সেই জলছানা চোখকে উপচে রাখার জন্য নিফটির কৌশল ty

পেঁয়াজ কাটার জন্য ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

  • প্রতিবার পেঁয়াজের ঘরের দেওয়াল ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার সাথে সাথে তারা সালফক্সাইড প্রকাশ করে যা আপনার চোখের পাতা ছিঁড়ে ফেলার মতো গ্যাস is একটি তীক্ষ্ণ এবং সুনির্দিষ্ট রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে, আপনি পেঁয়াজের ঘরের দেয়াল পিষে এড়াতে পারবেন এবং আপনার হাতছাড়া হওয়া সম্ভবত বেশি out
  • একটি তীক্ষ্ণ ছুরি আপনাকে পেঁয়াজকে দ্রুত কাটাতেও অনুমতি দেবে, এই দুষ্টু গ্যাসকে আপনার চোখে পৌঁছানোর জন্য কম সময় দেয়।

ঠান্ডা জলে পেঁয়াজ কেটে নিন। 

  • ঠান্ডা জলে ডুবে থাকা অবস্থায় পেঁয়াজ কেটে বাতাসে গ্যাস বের হওয়া থেকে বাধা দেয়। তবে পানির নীচে পেঁয়াজ কাটতে চেষ্টা করা নিজের মধ্যে একটি চ্যালেঞ্জ, অর্থাৎ পানিতে কাটার সময় পেঁয়াজের টুকরো একসাথে রাখার চেষ্টা করা। এটি এমন কিছু হতে পারে যা আপনি চেষ্টা করে বিবেচনা করতে পারেন তবে এটি একটি সম্ভাব্য দীর্ঘমেয়াদী সমাধান।
  • প্রবাহিত কলের নিচে কাটতে চেষ্টা করা একটি বিকল্প, তবে জ্বলন্ত জল ঠিক কী ঘটছে তা দেখতে অসুবিধা করবে এবং কোথাও পেঁয়াজের টুকরোগুলি প্রেরণ করতে পারে।

গরম প্রবাহমান জল বা বাষ্পের মেঘের কাছে পেঁয়াজ কেটে নিন।

  • একটি কেটলি, গরম প্রবাহমান জল বা পানির প্যান থেকে বাষ্প আপনার চোখকে সুরক্ষিত এবং অশ্রু মুক্ত রাখায় পেঁয়াজ থেকে সালফক্সাইড (গ্যাস) সরিয়ে ফেলবে।

পানিতে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন

  • সালফোক্সাইড নিঃসরণকারী এনজাইমগুলি পানির দ্বারা ক্ষয়িষ্ণু হয়ে যায় সুতরাং আপনি যখন সেগুলি কাটাবেন তখন সেগুলি অনেক কম শক্তিশালী হয়ে উঠবে। অপূর্ণতা, তবে, পেঁয়াজ প্রক্রিয়াটির কিছু স্বাদ হারাবে এবং পেঁয়াজের পৃষ্ঠটি কাটাতে কিছুটা নরম এবং আরও পিচ্ছিল হবে।

পেঁয়াজগুলি কাটার আগে 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে শীতল করুন।

  • এটি বাতাসে প্রকাশিত অ্যাসিড এনজাইমের পরিমাণ হ্রাস করে এবং স্বাদে শূন্য প্রভাব ফেলে। এটি পাওয়া গেছে কান্না কমানোর সবচেয়ে কার্যকর উপায় টেলিভিশন প্রোগ্রাম খাদ্য গোয়েন্দা সংস্থা.
  • ফ্রিজ এটিও করতে পারে; কেবল এটিকে আপেল বা আলুর পাশে না রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন বা কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য সেখানে রেখে দিন।

কেটে পেঁয়াজ

তাহলে কোনও পেঁয়াজ কাটানোর সেরা উপায় কী?

টেস্টির এই ভিডিওটি আপনাকে রেকর্ড টাইমে পিএনএসের মতো পেঁয়াজ কাটাবার সহজ এবং সহজ উপায় 3 দেখায়। 

যদি আপনি আপনার রান্নার দক্ষতাগুলি একটি খাঁজ পর্যন্ত নিতে চান তবে এটি শুরু করার জন্য দুর্দান্ত জায়গা :)