ব্যবহারের জন্য রান্নাঘরের ছুরিগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে, মাংসের ক্লিভারগুলি ভুলে যাওয়া সহজ। যদি আপনি তাদের ব্যবহার সর্বাধিক না করেন, তবে তারা কেবল মাঝে মাঝে বেরিয়ে আসতে পারে যখন খাবারের প্রস্তুতি হয় যা ঘন হাড় এবং লিগামেন্টের সাথে মাংস জড়িত।

যাইহোক, মাংসের ক্লিভার তার নাম হতে পারে তার চেয়ে বহুমুখী। এটি একটি বড় ছুরি, সাধারণত আয়তক্ষেত্রাকার, যার সামগ্রিক নকশা তার মূল কাজ এবং অন্যদের জন্য উপযুক্ত। ফলকটি মোটা, এটি একটি উদ্ভিজ্জ ক্লিভার থেকে আলাদা করে এবং শক্ত উপাদান দিয়ে কাটা হয়।

মাংসের ক্লিভারদের জন্য কোন আদর্শ মাপ নেই, যা বিভিন্ন বাহু পর্যন্ত মানুষের জন্য চমৎকার। এটি একটি সোজা প্রান্তের সাথেও আসে, এবং যেমন, এটি একটি দোলনা গতির জন্য নয় বরং একটি আপ এবং ডাউন গতির জন্য ভাল কাজ করে। মাংসের ক্লিভারের উপাদানটি প্রায়ই স্টেইনলেস স্টিল যা মাংসের এসিড থেকে ক্ষয় রোধ করে।

মাংস কাটারী

একটি মাংস ক্লিভার কি জন্য ব্যবহার করা হয়?

একটি মাংসের ক্লিভার রান্নাঘরের অন্যতম বহুমুখী ছুরি। এর নকশা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি এইগুলি সহ বেশ কয়েকটি ব্যবহারে নিজেদেরকে উপকারী বলে মনে করে;

সেকশন মাংস

সুস্পষ্ট ক্লিভার ফাংশন হল মাংস সেকশন করা। যখন আপনি হাড় থেকে মাংস সেকশন করছেন তখন মাংসের ক্লিভার আপনার কাছে সবচেয়ে ভাল হাতিয়ার হতে পারে। এর মোটা ব্লেড মানে এটি সহজেই হাড় কেটে ফেলতে পারে এবং মোটা মাংসের জন্য সাধারণত যেসব ভারী দায়িত্বের প্রয়োজন হয় তা পরিচালনা করতে পারে। আপনি আপনার পছন্দসই আকারে মোটা মাংসের টুকরো কেটে নিতে পারেন বা ছোট ছুরি দিয়ে ব্যবহারের জন্য সেগুলি ছাঁটা করতে পারেন।

এটি আপনাকে ক্লান্তিকর থেকেও বাঁচায় কারণ এর ওজন কাটার শক্তি যোগ করে, এবং আপনি আপনার অন্য মুক্ত হাতটি মাংস দিয়ে চাপতে ব্যবহার করতে পারেন। রান্নাঘরে এই ছুরি দিয়ে, আপনি মাংসের বড় অংশ বিক্রয় মূল্যে এবং ঘরে বসে সেকশন কিনতে পারেন। যখন আপনি চর্বি এবং ত্বকের অংশগুলি ছাঁটাই করতে চান তখন এটি একটি সহজ হাতিয়ার।

সেকশন পোল্ট্রি

মুরগি সাধারণত নরম মাংস, কিন্তু তার এখনও হাড় আছে, পরিপক্ক পাখি আছে, বা টার্কির মত বড় মুরগির মাংস শক্ত এবং মোটা জয়েন্ট থাকবে। একটি মাংসের ক্লিভারের কোন সমস্যা হবে না কারণ বড় এবং ধারালো ব্লেড পুরু বিন্দু দিয়ে কেটে যাবে এবং আপনাকে সহজেই আপনার মুরগি বিভাগ করতে সাহায্য করবে। পাঁজর বিভক্ত করা বা জয়েন্টগুলোতে কাটা, এটি একটি ক্লিভারের জন্য সব সহজ কাজ। আরও ভাল, আপনি উরু এবং কাটলেটগুলি কোমল এবং সমতল করতে সমতল দিকটি ব্যবহার করতে পারেন।

স্কেলিং মাছ

একটি মাংসের ক্লিভার মাছকে স্কেল করতেও সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে বড় ধরনের কারণ এটির একটি বৃহত পৃষ্ঠভূমি রয়েছে। যাইহোক, এই প্রক্রিয়াটি চালানোর জন্য আপনার কিছু চতুরতার প্রয়োজন হবে। ছুরিটাকে এমন একটা মুঠোয় ধরে রাখুন যা আপনাকে আরো নিয়ন্ত্রণের সুযোগ দেয় এবং আপনার মুক্ত হাত মাছের মাথা ধরে রাখে। তারপর একটি সামান্য কোণে মাছের উপর ব্লেড রাখুন এবং মাছের দৈর্ঘ্য জুড়ে এটি চালান এবং যতক্ষণ না আপনি মাছটি ডেস্কেল করেন ততক্ষণ পিছনে।

সবজি এবং মশলা প্রস্তুত

বিভিন্ন ধরণের মাংসের বাইরে, আপনি সবজি তৈরির বিভিন্ন দিকগুলিতে মাংসের ক্লিভার ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমত, আপনি এটি শাকসব্জি কাটা এবং টুকরো টুকরো করতে ব্যবহার করতে পারেন, বিশেষত শক্ত। কৌশলটি ভিন্ন, যার জন্য আপনাকে প্রতিবার বোর্ড থেকে আপনার ছুরি তুলতে হবে এবং আপনি নিম্নমুখী গতিতে কেটে ফেলবেন।

আপনি উপাদানগুলি, বিশেষ করে আদা এবং রসুন গুঁড়ো করার জন্য ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। এই বিকল্পটি সুবিধাজনক হতে পারে যখন বড় পরিমাণে প্রস্তুত করা হয় কারণ এটি ছোট টুকরো করার চেয়ে দ্রুততর। একটি চপিং বোর্ডে উপাদানগুলি রাখুন এবং ছুরির চওড়া সমতল দিকটি উপরে রাখুন যাতে কাটিয়া প্রান্তটি মুখোমুখি হয়। চূর্ণ কর্মের জন্য ব্লেডের উপরে আঘাত করার জন্য আপনার মুক্ত হাত ব্যবহার করুন। কোনও কাটা দুর্ঘটনা এড়াতে ভোঁতা পাশের মেরুদণ্ডের দিকে আঘাত করতে সতর্ক থাকুন।

অবশেষে, আপনি মাংসের ক্লিভারকে একটি স্থানান্তরিত পৃষ্ঠ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন চপিং বোর্ড থেকে চুলা বা অন্য প্রিপ ডিশের রান্নার থালায় উপাদানগুলি বহন করতে। আপনার কাছ থেকে দূরে এবং সামান্য কোণে কেবল প্রস্তুত উপাদানগুলির পাশে ছুরিটিকে অনুভূমিকভাবে রাখুন। তারপরে উপাদানগুলির নীচে ছুরিটি স্লাইড করতে এগিয়ে যান যখন আপনার মুক্ত হাতটি ছুরির বিস্তৃত অংশে জিনিসগুলিকে ধাক্কা দেয় এবং সেগুলি তুলে দেয়।

 

Furi প্রো ভারী ওজন ক্লিভার 16.5 সেমি

মাংস কাটারী

আমি কিভাবে সেরা মাংস ক্লিভার চয়ন করব?

অন্য যেকোনো ধরনের ছুরির মতো, বাজারে অনেক ক্লিভার রয়েছে যা গুণমান, আপনার চাহিদা এবং ডিজাইনের উপযুক্ততা অনুসারে ভিন্ন। এটি কয়েকটি মাপদণ্ড পেতে সাহায্য করে যা আপনি সেরা মাংসের ক্লিভার মূল্যায়ন করতে ব্যবহার করবেন। নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করুন;

1. ব্লেড ডিজাইন

ব্লেড ডিজাইনের ক্ষেত্রে তিনটি প্রধান বিকল্প রয়েছে। আপনার ওয়েস্টার্ন স্টাইল আছে যার ব্লেডগুলি ওয়েজ বা পাতলা টেপার্ড চাইনিজ ক্লিভারের মতো। তৃতীয় বিকল্পটি পুরু এবং পাতলা দুটি চরমের মধ্যে মিশ্রণ।

একটি পাতলা ব্লেড দ্রুত শেষ হয়ে যাবে, এবং আপনি যদি এটি বিশাল হাড়গুলিতে ব্যবহার করেন তবে এটি ভেঙে যাওয়ার সংবেদনশীল। অন্যদিকে, মোটা ওয়েজ-আকৃতির ব্লেডগুলি প্রায়শই নিস্তেজ বোধ করে এবং কাটার সময় টেনে আনে, যা পরিষ্কার কাটার পরিবর্তে মাংসের মাংসকে অশ্রু দেয় এবং ধ্বংস করে। এই দুটি পদ্ধতির মধ্যে একটি মিশ্রণ বিভিন্ন ভূমিকা জন্য উপযুক্ত একটি মহান মাংস cleaver জন্য তোলে।

2. ফলক উপাদান

ক্লিভার ব্লেডের জন্য সেরা উপাদান হল স্টেইনলেস স্টিল। যেহেতু আপনার খুব তীক্ষ্ণ প্রান্তের প্রয়োজন হবে না, তাই উচ্চ কার্বন দ্বারা প্রদত্ত সুবিধাগুলি এখানে অনেকের জন্য গণনা করা হয় না। পরিবর্তে, এর ভঙ্গুর প্রকৃতি এবং ক্ষয় সহজতা মানে এই ধরনের ব্লেড সম্ভবত ভাঙা বা দাগ হবে। স্টেইনলেস স্টিল মরিচা, ক্ষয়কারী অ্যাসিড এবং দাগ প্রতিরোধী। এটি চিপিং ছাড়া বারবার ব্যবহার এবং ভারী দায়িত্বের কাজ বজায় রাখা যথেষ্ট কঠিন। স্টেইনলেস স্টিল যে কোন পানিতে পরিষ্কার এবং ধোয়াও সহজ।

3. ক্লিভারের হাতল

ছুরি ব্যবহার করার সময় ক্লিভারের হাতল আপনার আরাম এবং দক্ষতার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হ্যান্ডেলের উপাদান আকৃতি এবং বৈশিষ্ট্যগুলি নিরাপত্তা থেকে ব্যবহার সহজ করা পর্যন্ত অনেক কিছুকে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি হ্যান্ডেলে অনমনীয় প্লাস্টিক বা কাঠ থাকে, তবে তারা সহজেই আলগা হয়ে যায় এবং ফাটল ধরে। যদি এটিতে নন-স্লিপ হ্যান্ডেল না থাকে তবে এটি পিচ্ছিল হবে এবং দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে।

ভাল ভারসাম্যের জন্য, আপনি ফাঁপা হ্যান্ডলগুলি চান কারণ তারা আরও নিয়ন্ত্রণ দেয় এবং তারা হালকা। আকারটিও গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি যদি খুব ছোট হয় তবে আপনি দৃ with়তার সাথে লড়াই করবেন। আরও স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য, একটি এর্গোনোমিক হ্যান্ডেলের সন্ধান করুন যেখানে অগ্রাধিকারযোগ্যভাবে একটি আঙুলের গার্ড এবং নন-স্লিপ গ্রিপ রয়েছে। অন্যদিকে, রিভেটেড হ্যান্ডলগুলি এবং পরিষ্কার করা কঠিন এমন কিছু এড়িয়ে চলুন।

4. ব্লেডের বেধ এবং আকার

ফলক আকার তার দক্ষতা এবং দক্ষতা প্রভাবিত করে। সাধারণত, আপনি যে মাংসের মাংস প্রস্তুত করছেন তা ব্যবহার করার জন্য ক্লিভারের আকার নির্ধারণ করবে। একটি ছোট ব্লেড ছোট মাংস, কার্টিলেজ এবং হাড়ের জন্য কার্যকরী, যখন বড় মাংস বড় ক্লিভারদের জন্য কল করবে। যাইহোক, যদি ব্লেডটি খুব ছোট হয়, তবে এটি মাংস এবং হাড়ের মধ্যে আটকে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে, যখন খুব দীর্ঘ একটি ব্লেড সঠিকতাকে প্রভাবিত করবে এবং আড়ষ্টতা যোগ করবে।

5. কাটিয়া প্রান্ত এবং ধারন ক্ষমতা তীক্ষ্ণতা

যদিও একজন ক্লিভারের মোটা ব্লেডের কারণে শেফের ছুরির তীক্ষ্ণতা থাকবে না, তবুও এটি পরিষ্কার কাটাতে যথেষ্ট ধারালো হওয়া উচিত। আপনি একটি কাটিয়া প্রান্তও চান যা দীর্ঘ সময় ধরে তার তীক্ষ্ণতা ধরে রাখে যাতে ঘন ঘন ধারালো করার সাথে সময় নষ্ট না হয়, যা ব্লেডের পূর্ব দিকেও।

বকলিং, চিপিং এবং রোলিং প্রশমিত করতে স্টিলের ব্লেড টেপার করা হলে এটি সাহায্য করে। কাটিয়া প্রান্তটিও ভঙ্গুর হওয়া উচিত নয় কারণ এটি সহজেই চিপ করতে পারে। আপনার কাছে V- আকৃতির ব্লেড বা চাইনিজ ক্লিভারের মতো সামান্য বাঁকা একটি বেছে নেওয়ার বিকল্প রয়েছে, যা হাড়ের মাংসের চপ শেষ করার সময় ভাল কাজ করে।

6. বহুমুখিতা

একটি বহুমুখী ছুরি প্রিপ স্টেশনে বেশ কয়েকটি ছুরি থাকার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, যা বিপদ হতে পারে। আপনি একটি মাংসের ক্লিভার চান যা মাংস কেটে ফেলতে পারে কিন্তু তবুও সবজি প্রস্তুত করতে সাহায্য করে বিশেষ করে বড় শাকসব্জী কাটা এবং ফল কাটা। গুপ্তচরদের দমন করতে সাহায্য করার জন্য এর একটি বিস্তৃত পশ্চাদপসরণ থাকা উচিত। আপনি এটাও চান যে ক্ষুদ্র উপাদানগুলিকে চূর্ণবিচূর্ণ না করে ছোট করার জন্য এটি যথেষ্ট ধারালো হোক।

7। ওজন

ব্লেডের আকার, উচ্চতা এবং দৈর্ঘ্য উভয়ই প্রায়ই মাংসের ক্লিভারের ওজনকে প্রভাবিত করে। একটি ভারী ক্লিভার সব ধরণের মাংস এবং হাড় কেটে ফেলে এমন জিনিসের জন্য সংরক্ষণ করে যা একটি হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় যা রান্নাঘরে বিরল।

যাইহোক, ওজন ব্যবহারকারীর সাথে ভারী ছুরি হিসাবে মিলতে হবে যিনি শক্তিশালী নন তার উপর ক্লান্তিকর হবে। অন্যদিকে, যখন ছুরি চালানোর সময় হালকা ছুরি বেশি দেয়, তখন বড় এবং মাঝারি আকারের হাড় এবং শক্ত কার্টিলেজ কাটার জন্য তাদের আরও প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয়।

8 ইঞ্চি ব্লেডযুক্ত মাংসের ক্লিভারগুলি বাজারে সবচেয়ে ভারী, প্রায় 2.5 পাউন্ড। আপনি স্পষ্টতা এবং কাটিয়া শক্তি ভারসাম্য আনতে প্রায় 1-1.5 পাউন্ড ওজনের কিছু চান।

8. খরচ

অন্য যেকোনো আইটেমের মতো, আপনার বাজেট নির্ধারণ করবে আপনি কোন মাংসের চালক চয়ন করবেন। ছুরি খরচ উপাদান, কারিগর এবং একচেটিয়াতা উপর নির্ভর করে। একজন পেশাদার শেফ একটি নির্দিষ্ট সিরিজ/মডেলের নির্দিষ্ট গুণাবলীর সন্ধান করতে পারেন, যখন একজন রান্নার উৎসাহী আরাম এবং নির্ভরযোগ্যতা আরো চাইবেন।

প্রিমিয়াম মডেলগুলির জন্য খরচ প্রায় $ 50 থেকে $ 500 এর বেশি। 

কিভাবে একটি মাংস ক্লিভার ব্যবহার করবেন

একটি মাংসের ক্লিভার থেকে সর্বাধিক পেতে এবং আপনার কাজকে সহজ এবং নিরাপদ করতে, মাংসের ক্লিভারদের সাথে কাজ করার সময় নিম্নলিখিত টিপস ব্যবহার করুন।

আপনার কাটিং বোর্ড প্রস্তুত করুন।

জড়িত শক্তির কারণে, আপনি একটি শক্ত চপিং বোর্ড রাখতে চান, এবং এটি বিকৃত হওয়া উচিত নয় কারণ এটি কোণগুলি কাটার উপর প্রভাব ফেলবে। বোর্ডের নীচে একটি ভেজা তোয়ালে পান যাতে এটি ঘুরে না যায়।

কাটার পদ্ধতি বেছে নিন।

খাবারের প্রতিটি খাবারের জন্য হ্যাকিং বা কাটার প্রয়োজন হবে না। কিছু ক্ষেত্রে, ছুরির লিভারেজ এবং ওজনকে বিভক্ত করা এবং কাটার জন্য ব্যবহার করা অনেক সহজ এবং ভাল। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ রোস্টেড হাঁস দুই ভাগে কাটাতে চান, তবে ক্লিভার ব্যবহার করা ভাল, যেমন আপনি শেফের ছুরি হিসেবে ব্যবহার করেন। পিঞ্চার গ্রিপ নিযুক্ত করুন এবং হাঁসের মধ্যে কাটাতে সামান্য দোলনা গতি ব্যবহার করুন।

নিয়মিত মাংস এবং হাঁস -মুরগি কাটা, তবে, শক্তির আক্রমণের আহ্বান। আপনি হাত কাঁপানোর সময় ছুরির হাতল ধরে রাখবেন এবং যদি আপনি অতিরিক্ত শক্তি এবং দিকনির্দেশনা চান তবে ক্লিভারের মেরুদণ্ডে আপনার থাম্ব টিপুন। যদি খাবার খুব বেশি লম্বা হয়, তাহলে আপনি এটি অ-প্রভাবশালী হাত দিয়ে স্থির করতে চান কিন্তু চপিং অ্যাকশন থেকে যুক্তিসঙ্গত দূরত্বে রাখতে সতর্ক থাকুন।

কাটা তৈরি করুন

আপনি যদি একটি চপিং মোশনের জন্য যাচ্ছেন, তাহলে আপনার হ্যাকিং মোশনে অতিরিক্ত চেষ্টা করা উচিত নয়। পরিবর্তে, অনেক কাজ করার জন্য ক্লিভারের ওজন ব্যবহার করুন। কাটার গতি আপনার কব্জি থেকে উত্পন্ন হওয়া উচিত, তাই কেবল কনুই থেকে আপনার হাত বাড়ান এবং কব্জিকে শক্তি এবং দিক সরবরাহ করতে দিন। কাটার সময়, ছুরির উপরের তৃতীয় অংশটি ব্যবহার করার লক্ষ্য রাখুন যাতে আপনি যদি পরিষ্কার কাট-থ্রু না করেন, তবে আপনি কাটাটি সম্পূর্ণ করার জন্য ব্লেডটি লিভার করতে পারেন।

দ্বিতীয়বার হ্যাকিং এড়িয়ে চলুন যেহেতু একই জায়গা কাটা প্রায় অসম্ভব, এবং আপনি শেষ পর্যন্ত মাংসের মাংস দিয়ে শেষ করবেন। এখানে দুটি সমাধান আছে। প্রথমত, যদি সম্ভব হয়, আপনি বাকি অংশটি কেটে ফেলতে পারেন। এবং যদি তা না হয় তবে আপনার ক্লিভারের মেরুদণ্ডে ফ্রিহ্যান্ড লাগানো উচিত এবং কাটাটি সম্পূর্ণ করার জন্য চাপ প্রয়োগ করা উচিত।

মাংস কাটারী

একটি মাংস ক্লিভার এবং একটি সবজি ক্লিভারের মধ্যে পার্থক্য

নকরি বা চাইনিজ ক্লিভারের মতো মাংসের ক্লিভার এবং সবজি ক্লিভার আকৃতির অনুরূপ, তাদের একই কাজ নেই, এবং সৌভাগ্যবশত, তাদের পার্থক্য দ্বারা তাদের আলাদা করা সহজ। তাদের প্রধান পার্থক্য হল;

আকার এবং ওজন

আপনি চাইনিজ ক্লিভার থেকে মাংসের ক্লিভার বা তার সাইজের নাকিরি বলতে পারেন। একটি সবজি ক্লিভার আদর্শভাবে 5 ইঞ্চি লম্বা, কিন্তু একটি মাংসের ক্লিভার 6 ইঞ্চি থেকে শুরু হয়ে 8 ইঞ্চি পর্যন্ত যায়। এটি হ্যান্ডেল থেকে ব্লেড পর্যন্ত আরও ভারী কারণ এটি তার ওজন ব্যবহার করে আরও বেশি শক্তি উৎপন্ন করে।  

ব্লেড নির্মাণ

ঘন মাংস এবং হাড় কাটার সময় উচ্চ স্থায়িত্ব এবং শক্তি প্রদানের জন্য মাংসের ক্লিভারের ফলকটি সবজি ক্লিভারের চেয়ে মোটা। উদ্ভিজ্জ ক্লিভারদের অত্যন্ত ধারালো প্রান্তে পৌঁছানোর জন্য পাতলা ব্লেড প্রয়োজন, এবং তারা মোটা উপাদান দিয়ে কাটতে পারে না।

প্রখরতা

একটি সবজি ক্লিভার স্পষ্টতা প্রদান এবং সবজি কাটা এবং mincing সহজ কাজ করতে অতিরিক্ত ধারালো হতে হবে। অতিরিক্ত কাটিয়া শক্তি প্রদানের জন্য এর পাশে ওজন নেই এবং প্রায়শই এর কাটগুলি উপস্থাপনার সাথে মেলে। অন্যদিকে, একটি মাংস ক্লিভারের তীক্ষ্ণতার অতিরিক্ত ডিগ্রির প্রয়োজন হয় না।

ব্যবহার

সবজি ক্লিভার সবজি প্রস্তুত এবং ফল ছোলার জন্য। চাইনিজ ক্লিভার অনেক সময় শেফ ছুরি হিসেবে কাজ করতে পারে কারণ এতে নাকিরি এবং অন্যান্য একচেটিয়া সবজি ক্লিভারের চেয়ে মোটা ব্লেড থাকে। অন্যদিকে, একটি মাংসের ক্লিভার আরও বহুমুখী এবং কেবলমাত্র সেই আইটেমগুলিতে ব্যর্থ হবে যার জন্য অত্যন্ত নির্ভুলতা এবং দক্ষতা প্রয়োজন।

একটি মাংস ক্লিভারের যত্ন নেওয়ার জন্য টিপস

মাংসের ক্লিভারের যত্ন নেওয়া অন্যান্য রান্নাঘরের ছুরির মতো একই প্রোটোকল অনুসরণ করে। প্রথমত, আপনি এটি ব্যবহার করার সময় এটিকে চিপিং থেকে রক্ষা করবেন তা নিশ্চিত করতে চান। মাংসের ক্লিভারদের জন্য, এর অর্থ হল তাদের অতিরিক্ত ধারালো করা এড়ানো কারণ এটি তাদের পুরুত্বকে খেয়ে ফেলবে যা হাড় ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে।

দ্বিতীয়ত, কাটার প্রান্তে চপিং বোর্ড নরম হওয়া উচিত। প্লেইন কাউন্টারটপে কখনও মাংস কাটবেন না। আপনি যে শক্তিটি তৈরি করছেন তা বেশি, এবং যখন ছুরি খাবারের মধ্য দিয়ে কেটে যায়, তখন এটি একটি শক্ত পৃষ্ঠের সাথে মিলিত হবে যা তার প্রান্তকে বাঁকতে বা চিপ করতে পারে।

তীক্ষ্ণ করার জন্য, কোণটি আপনার অন্যান্য কাটিয়া ছুরিগুলির থেকে আলাদা হবে, তাই আপনি 20 থেকে 30-ডিগ্রি কোণের দিকে যাচ্ছেন। আপনি কতবার এটিকে তীক্ষ্ণ করবেন তা নির্ভর করবে আপনি রান্নাঘরে এবং কাজের চাপে এটি কত ঘন ঘন ব্যবহার করেন তার উপর। প্রায়শই নিয়মিত ছুরি দেওয়া যথেষ্ট হবে।

যখন পরিষ্কার করার কথা আসে, খাবারের প্রস্তুতি শেষ করার পরে ছুরি পরিষ্কার করা সর্বোত্তম পন্থা। যাইহোক, যদি আপনি কোন অম্লীয় উপাদান কেটে ফেলে থাকেন, তাহলে রাসায়নিকের ক্ষয়কারী ক্রিয়া রোধ করার জন্য আপনার তা অবিলম্বে ধুয়ে নেওয়া উচিত। আপনার ক্লিভারটি হাত ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এমনকি যদি এটি ডিশওয়াশার বন্ধুত্বপূর্ণ হয় তবে এটি চিপিং বা ধাক্কা থেকে বিরত থাকার জন্য এবং ক্রমাগত ঘষা এবং ঘষা থেকে বাধা দেয়।

এছাড়াও, আপনার মাংসের ক্লিভারটি রান্নাঘরের সিঙ্কে অন্য পাত্রের সাথে মিশিয়ে বা ডিটারজেন্ট বা তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখবেন না এবং অন্যান্য খাবার থেকে দাগ ফেলবেন না। এটি দাগ, জারা এবং মরিচা পড়ার ঝুঁকি বাড়াবে।

অবশেষে, আপনি আপনার ছুরি একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে চান। ধোয়ার পরে, মাংসের ক্লিভারটি নিজে শুকানোর জন্য ছেড়ে দেবেন না, বরং যেকোন পানি মুছতে শুকনো কাপড় ব্যবহার করুন। আপনি এটি একটি ফিটিং ছুরি ব্লকে সংরক্ষণ করতে পারেন, এটি একটি চৌম্বক বোর্ডে বা তার গর্ত ব্যবহার করে প্রাচীরের হুকের উপর ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। একটি ড্রয়ারে অন্যান্য বাসনপত্র সহ ছুরি সংরক্ষণ করবেন না।

কোথায় সেরা মাংস ক্লিভার কিনবেন

আপনি যদি মাংসের ক্লিভার কেনার জন্য সবচেয়ে ভাল জায়গা খুঁজছেন, তাহলে আর দেখতে পাবেন না House of Knives। আমরা বিশ্বব্যাপী সেরা ব্র্যান্ডের সব ধরণের ছুরি এবং ছুরির জিনিসপত্র মজুদ করি।

যদি আপনি উচ্চ দক্ষতার সাথে কিছু চান তবে আপনি আমাদের মাংসের ক্লিভার এবং এমনকি চাইনিজ ক্লিভারগুলির বিশাল সংগ্রহ থেকে বেছে নিতে পারেন।

এখনই কিনুন এবং একটি নির্বিঘ্ন কেনাকাটা অভিজ্ঞতা উপভোগ করুন!

মাংস কাটারী