বেসিক রান্নাঘর সুরক্ষা বিধি
রান্নাঘরে আপনার খাবার তৈরি এবং আপনার পছন্দের খাবারটি তৈরি করা মজাদার এবং আনন্দদায়ক, এটি গুরুত্বপূর্ণ বেসিক রান্নাঘর সুরক্ষা বিধি অনুসরণ করুন.
সেখানে অসংখ্য বিপদ চারপাশে মিথ্যা দুর্ঘটনা এবং আঘাত হতে পারে। থেকে ধারালো ছুরি ওভেন বা স্টোভটপ থেকে একটি খোলা শিখা, বৈদ্যুতিক সরঞ্জামের ব্যবহার এবং আপনার রান্নাঘরে এমনকি ব্যাকটিরিয়া থেকে উন্মুক্ত হয়ে থাকতে পারে around
নিজের এবং আপনার চারপাশের লোকজনের ক্ষতি রোধ করার জন্য, আমরা আমাদের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ মনোযোগ দিন আমরা কী করছি, আমাদের চারপাশে কী চলছে (বিশেষত যদি আশেপাশের বাচ্চারা থাকে), এগুলি আছে সঠিক পরিকল্পনা রান্না করার সময় এবং সিস্টেমটি ঠিক জায়গায় থাকে এবং সঠিক থাকে নিরাপত্তা সরঞ্জাম.
রান্নাঘর সুরক্ষা বিধি
রান্নাঘরের সুরক্ষার নিয়মগুলি যখন আসে তখন এটি মেনে চলার জন্য কয়েকটি দ্রুত পরামর্শ দেওয়া হয়েছে:
1. সর্বদা জুতা পরেন।
আপনি কি কখনও একটি ছুরি ফেলেছেন, বা ধারালো বা গরম কিছু? যখন এটি ঘটে তখন আপনি আপনার পায়ের পাতা উন্মুক্ত করতে চান না।
আপনি যখনই রান্না করছেন সর্বদা জুতা পরা বাঞ্ছনীয়। এগুলি আবদ্ধ রাখলে আপনাকে অতিরিক্ত সুরক্ষা দেওয়া হবে, তা কোনও পতনযোগ্য বস্তু, ভাঙা কাঁচ, গরম জল বা তেল ছড়িয়ে পড়ার কারণে হোক।
2. নিরাপদ পোশাক পরেন।
রান্নাঘরে কাজ করার সময়, বা গহনাগুলিতে ঝাঁকুনির সময় কোনও দীর্ঘ এবং ব্যাগী কাপড় এড়িয়ে চলুন। ঝুলন্ত কিছু থাকার সাথে ফুটন্ত পানির সাথে একটি পাত্র থেকে চুলার উপর একটি খোলা শিখায় কিছু পেতে পারে।
লাগানো হাতা বা কোনও হাতা ছাড়া শীর্ষস্থানীয় সবচেয়ে ভাল কাজ করে। এবং কোনও জ্বলনযোগ্য বা সিন্থেটিক কাপড়কে নিরাপত্তার সতর্কতা হিসাবে রান্নাঘরের বাইরে রাখুন।
3. পোড়া এড়ানো।
রাখা পাত্র হ্যান্ডলগুলি সরে গেছে দুর্ঘটনাক্রমে চুলা থেকে পাত্রটি ঠেকানো বা হ্যান্ডেলগুলি ধরা বাচ্চাদের হাত থেকে রক্ষা করার জন্য সামনে থেকে
এটি রান্নাঘরের বেঞ্চ বা চুলা থেকে ছিটকে যাওয়া এবং খাবারটি উড়ে এসে কাউকে জ্বালিয়ে দেওয়ার চেয়ে অনেক বেশি নিরাপদ।
স্টোভটপ বা ওভেনে যে কোনও কিছু পরিচালনা করার পরে সর্বদা পোথোল্ডার বা ওভেন মিটগুলি সহজেই ব্যবহার করা উচিত এবং বন্ধ করুন।
4. আপনার হাত ধোয়ার জন্য ভুলবেন না।
আপনি ভাবেন যে এটি সাধারণ জ্ঞান, তবে অনেক লোক এই পদক্ষেপটি ভুলে যায়।
রান্না করার আগে এবং পরে আপনার উষ্ণ সাবান পানিতে আপনার হাত ধোয়া গুরুত্বপূর্ণ। পরে হাত শুকানোর জন্য কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। ডিশ তোয়ালে থালা থালাগুলি মুছা থেকে কাঁচা মাংস / রসের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে এবং এটি দিয়ে আপনার হাত শুকিয়ে খাবার বিষক্রিয়া হতে পারে।
সর্বদা আপনার হাত ধোয়া আপনি খাবার পরিচালনা করতে শুরু করার আগে এবং কাঁচা মাংস বা হাঁস-মুরগি পরিচালনা করার আগে ক্রস-দূষণ এড়াতে অন্যান্য উপাদানগুলি হ্যান্ডেল করার আগে আপনার হাত আবার ধুয়ে নিন।
এছাড়াও, রান্না করার পরে মুছা বা রান্নাঘরের উপরিভাগ এবং ডোবা মনে রাখবেন।
৫. কাঁচা মাংস, ফলমূল এবং শাকসব্জির জন্য বিভিন্ন কাটা বোর্ডগুলি ব্যবহার করুন।
পরে পরিষ্কারের শুল্ক আরও সহজ করার জন্য একটি কাটা বোর্ড ব্যবহার করার জন্য এটি লোভনীয় মনে হতে পারে তবে এটি আপনি নিতে চান না এমন একটি শর্টকাট।
গোশত, শাকসবজি এবং ফলের জন্য একই কাটা বোর্ডটি ব্যবহার করা স্যালমোনেলা বিষক্রিয়াতে পুরো পরিবারকে অসুস্থ করার একটি গ্যারান্টিযুক্ত উপায়।
কাঁচা মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি চপিং বোর্ড এবং অন্যটি তাজা ফল এবং শাকসব্জির জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রথমে আপনার ফল এবং শাকসব্জি প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে একই বোর্ডটি অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত, আপনার কাটিং বোর্ডটি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে আপনার মাংস প্রস্তুত করুন।
6. যত্ন সহ গরম থালা - বাসন পরিচালনা করুন
গরম থালা রান্না করা কেবল নিজেরাই নয় আপনার আশপাশের সকলের জন্যও ঝুঁকিপূর্ণ।
বার্নার চালু অবস্থায় কখনও স্টোভটপ ডিশ রাখবেন না এবং আপনার হাত জ্বলানো এড়াতে গরম idাকনাটি সরানোর সময় ওভেন মিটগুলি ব্যবহার করুন।
জল ফুটন্ত চলাকালীন, এটিকে পুরোপুরি ভরাট করবেন না কারণ এটি গরম হয়ে গেলে বুদবুদ হয়ে প্রবাহিত হবে। এবং সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং সিদ্ধের উপর ফুটন্ত জলের একটি পাত্রটি সরানোর সময় আপনার একটি পরিষ্কার পথ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
কোন ছড়িয়ে পড়া অবিলম্বে মুছে ফেলা উচিত কোন দুর্ঘটনা রোধ করতে।
7. একটি অগ্নি নির্বাপক সরঞ্জাম আছে এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানুন।
রান্না করার সময় বাড়িতে অগ্নিকাণ্ড ও আঘাতের প্রধান কারণ দেখা দেয়।
জরুরী পরিস্থিতিতে আপনার অগ্নি নির্বাপক সরঞ্জামটি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আগুনের সূত্রপাত হলে নির্দেশাবলী পড়া শুরু করার সময় আসবে না। আগুন নিয়ন্ত্রণহীন হতে কয়েক সেকেন্ড সময় নেয়।
বিভিন্ন ধরণের আগুন যেমন গ্রিজ এবং বৈদ্যুতিক আগুন সম্পর্কে শিখুন। এগুলি কখনও জল দিয়ে বাইরে রাখবেন না। পরিবর্তে, এগুলি নিভানোর জন্য আপনার সেরা বাজি বেকিং সোডা বা একটি প্যান কভার ব্যবহার করা। বায়ু অপসারণ করে আগুন নিঃসরণ করা বেশিরভাগ আগুন জ্বালানোর সর্বোত্তম উপায়। আপনার চুলার অভ্যন্তরে আগুন জ্বলতে ভাল হয় আগুন জ্বালানোর যন্ত্র দিয়ে, এবং কেবল যন্ত্রটি বন্ধ করে এবং দরজা বন্ধ রেখে একটি মাইক্রোওয়েভ আগুন লাগানো যেতে পারে।
৮. রান্নাঘরে বাচ্চাদের সাথে রান্না করা
বাচ্চাদের সাথে বন্ধন এবং কিছু মজা করার দুর্দান্ত উপায়, কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
- কোনও কিছু ধরা না পড়তে বা তাদের দৃষ্টিভঙ্গি আটকাতে যদি দীর্ঘ হয় তবে তাদের চুলগুলি আবার বাঁধা রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
- তাদের হাত ধোয়ার গুরুত্ব এবং কাঁচা এবং রান্না করা খাবারগুলি পরিচালনা করার সময় কীভাবে ক্রস-দূষণ এড়ানো যায় সে বিষয়ে তাদের শেখান।
- তাদের নির্দেশ দিন যে কোনও ঘটনাক্রমে আঘাত এবং দুর্ঘটনা এড়াতে সমস্ত পাত্র এবং কলগুলির মুখগুলি তাদের থেকে দূরে থাকা উচিত।
9. কীভাবে তেল দিয়ে নিরাপদে রান্না করা যায়
মাংস এবং শাকসবজি রান্না করার সময় সাধারণত তেল ব্যবহার করা হয়। আঘাত এড়াতে, আস্তে আস্তে তেল গরম করতে ভুলবেন না যাতে এটি ছড়িয়ে পড়ে এবং ছোটখাটো পোড়া পোড়া এড়ায়।
জ্বালানী প্রতিরোধের জন্য সর্বদা চুলা বা চুলাতে থাকা কোনও খাবারের দিকে নজর রাখুন এবং যদি কোনও গন্ধ পাওয়া যায় এবং জ্বলতে দেখা যায় তবে এটিকে বন্ধ করে দিন এবং খাবারটি পরীক্ষা করার কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন।
এবং আপনার হাঁড়ি এবং প্যানগুলি পরিষ্কার করার আগে, নীচে ধুয়ে পরিষ্কার করার চেষ্টা করার আগে তাদের পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। অনেকে মাংস, হাঁস-মুরগি এবং ভেজি রান্না করার সময় তেল ব্যবহার করেন। আঘাত রোধ করতে:
১০. আপনার খাবার যথাযথভাবে সংরক্ষণ করুন
আপনি কীভাবে আপনার খাদ্য সঞ্চয় এবং পরিচালনা করেন তা শেষ পর্যন্ত নির্ধারণ করে যে আপনি খাওয়া শেষ খাবারটি কতটা তাজা এবং নিরাপদ এবং রান্নাঘরের সুরক্ষার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।
- ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে এক থেকে দুই ঘন্টার মধ্যে খাবার ফ্রিজে রাখা ভাল।
- মাংস মোড়ানো বা এটি নিরাপদে রাখুন যাতে এটি অন্য খাদ্য থেকে সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন হয়।
- উপাদানগুলি আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন, কারণ কিছু খাবার অন্যের চেয়ে দ্রুত মেয়াদোত্তীর্ণ হয় এবং এগুলি একসাথে সঞ্চয় করা জারণ প্রক্রিয়াটিকে গতিময় করতে পারে।
- তাপমাত্রা সংবেদনশীল খাবারকাঁচা মাংস, মাছ এবং নির্দিষ্ট দুগ্ধজাতের মতো দ্রুত হওয়া দরকার দূরে রাখা তারা চলে যাওয়ার আগে বা অন্য উপাদানগুলিকে দূষিত করার আগে
ছুরি সুরক্ষা বিধি
এখন যেহেতু আমরা বেসিক রান্নাঘর সুরক্ষা বিধিগুলি কভার করেছি, ছুরির বিষয়টি এলে এটি নিরাপদভাবে চালানোর জন্য কয়েকটি দ্রুত নিয়ম দেওয়া আছে।
- আপনার ছুরিগুলি ধারালো রাখুন by স্পষ্টতার মাঝে মাঝে। নিস্তেজ ছুরিগুলি পিছলে যেতে পারে এবং আপনাকে নিয়ন্ত্রণ হারাতে এবং নিজেকে কাটাতে ঝুঁকির মধ্যে ফেলতে পারে। আপনি অতিরিক্ত বল প্রয়োগ এবং নিস্তেজ ছুরি কাটা
- সর্বদা আপনার হাত থেকে স্লাইস এবং আপনার নখদর্পণে দেখুন। যদি আপনি কাটা পিছলে বা মিস করেন তবে আপনি চান না যে আপনার হাতটি ছুরিটি ধরবে।
- কখন মিন্মিনে, সর্বদা রাখুন কাটা বোর্ডে ছুরির ডগা.
- কাটা যখন, আপনার আঙ্গুলের নীচে curl এবং আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে রাখা, আপনার ব্যবহার করার সময় গাইড যাও নকুল কাটার যন্ত্র.
- স্টেক ছুরিগুলি অত্যন্ত ধারালো এবং মাংস কাটা জন্য বোঝানো হয়। সর্বদা অতিরিক্ত সাবধানতা প্রদান করুন।
- ছুরি থেকে কোনও স্প্রেড বা ক্রিম পনির চাটতে প্রলোভিত হবেন না। এটি সত্যিই আপনার জিহ্বা কেটে ফেলতে পারে।
- হাতের কাজটির জন্য ডান ছুরিটি চয়ন করুন। আপেলের খোসা ছাড়ানোর জন্য মাংস ছাড়পত্র ব্যবহার করা কোনও দুর্দান্ত ধারণা নয়।
- নিশ্চিত করুন যে আপনার কাটা বোর্ড নিরাপদ। যদি এর গ্রিপ না থাকে তবে কাটার সময় নীচে একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে রাখুন।
- সিঙ্কের উপর কখনই কোনও ফ্রিহ্যান্ড কাটবেন না।
- যদি আপনি নিজেকে কাটাতে ঘটে থাকেন তবে দ্রুত কাটা ধুয়ে নিন, চাপ প্রয়োগ করুন, রক্তক্ষরণ বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত আপনার মাথার উপরে কাটাটি বাড়ান এবং তারপরে অ্যান্টিবায়োটিক ক্রিম প্রয়োগ করুন এবং একটি ব্যান্ডেজ দিয়ে মুড়ে দিন।
উপসংহার
নিরাপদে থাকার জন্য মনোযোগ দেওয়া, রান্নাঘরে থাকাকালীন পরিকল্পনা করা এবং কাজের সঠিক সরঞ্জাম থাকা প্রয়োজন।
পেশাদারদের পরামর্শ অনুসারে নিরাপদে থাকুন এবং কাজের জন্য সঠিক সরঞ্জামগুলি পান। এখনই কিনুন.
