আপনি পাঁচতারা রেস্টুরেন্টের একজন গৃহকর্মী বা পেশাদার শেফ হোন না কেন ছুরি দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের জন্য পরিষ্কার এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা দরকার। 

আপনি যদি আপনার রান্নাঘরের ছুরিগুলির ভাল যত্ন নেওয়ার জন্য সত্যিকারের প্রচেষ্টা করেন, তবে এটি প্রতিটি সময় একবার কাটা, কাটা, কাটা ইত্যাদি a একটি মসৃণ এবং অনায়াস অভিজ্ঞতার আকারে শোধ করবে। 

এখানে এই নিবন্ধে, আমরা কীভাবে আপনার ছুরিগুলির অস্ত্রাগার রক্ষণাবেক্ষণের জন্য আপনাকে গাইড করব, তাই নীচে স্ক্রোল করুন এবং একবার দেখুন: - 

সঠিক ব্যবহার

  • প্রথম জিনিসগুলি, সর্বদা এর প্রস্তাবিত ব্যবহার অনুযায়ী একটি ছুরি ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, মাংস কাটতে কোনও শেফের ছুরি কখনও লাগবে না কারণ এটি এ এর ​​কাজ খোদাই ছুরি, এবং একটি বিশেষায়িত বোনিং ছুরি দিয়ে বোনিং, 
  • আপনার ছুরি দিয়ে পাশের চলাচল করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি প্রান্তগুলি নষ্ট করে দেবে। ছুরি চালান কেবল উপরে এবং নীচে। 
  • শক্ত বীজ, হাড় এবং হিম থেকে সাবধান থাকুন কারণ এগুলি কেটে ফেললে আপনার ছুরিটি ধোঁয়াটে হয়ে যাবে এবং এমনকি ফলকটি চিপ করবে।  
  • আপনার ছুরির উপর অত্যধিক চাপ চাপানো এড়িয়ে চলুন।
  • সর্বদা একটি প্লাস্টিক বা উচ্চ মানের কাঠের কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করুন। গ্লাস এবং মার্বেল পরিষ্কার করা অনেক সহজ, তবে, ছুরির ফলকের পক্ষে খুব শক্ত। 

ধার দেওয়ার

একটি ধারালো ছুরি শক্তিশালী এবং ব্যবহারে নিরাপদ। ছুরিটি তীব্রতর হ'ল, আপনার আঙ্গুলগুলি কেটে নেওয়ার সম্ভাবনা তত কম। কেন? কারণ একটি ধারালো ছুরি আপনার হাতের চলাচল একরকমভাবে অনুসরণ করবে এবং পিছলে যাবে না। 

তদ্ব্যতীত, একটি ধারালো ছুরি আপনার খাবারের কোষগুলিকে ক্ষতি করবে না। অতএব প্রিজারভেটিভ এবং উপাদানগুলি আরও বেশি সময়ের জন্য তাজা স্বাদ নিতে চলেছে। আপনার রান্নাঘরের ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ বিশেষজ্ঞের কাছে নিয়ে যান এবং আঘাত লাগার কারণে এটি নিজেই এড়িয়ে চলুন। 

 পরিস্কার করা

এটি উচ্চ প্রস্তাব দেওয়া হয় যে আপনি প্রতিটি ছুরি হাত দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এমনকি লেবেলটি এটি ডিশ ওয়াশারের প্রমাণ হিসাবে পড়লেও। কাঠের হ্যান্ডেল সহ একটি ছুরিটি এটি ধুয়ে ফেললে ক্ষতি হবে। 

তবুও, কোনও ছোঁয়া ধোয়া ধুয়ে পছন্দ করেন? নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি ছুরিটি অবশ্যই ব্লেডটি উপরে দেখানোর সাথে সুন্দরভাবে ভিতরে রাখতে হবে। এবং, জং এর সম্ভাবনা হ্রাস করতে, আপনি ছুরিগুলি ধুয়ে ফেলার পরে অবিলম্বে শুকনো। ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না কারণ তারা আপনার ছুরিগুলির অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে। এই ধরনের ডিটারজেন্টগুলি প্লাস্টিক এবং কঠোর ইস্পাতগুলিতে প্রভাব ফেলে এবং ফলকটিতে মরিচা ফেলে।

সংগ্রহস্থল

একটি ড্রয়ারে পৃথক ছুরি সংরক্ষণ করবেন না। সর্বোপরি, তারা অন্যান্য শক্ত বস্তুগুলির সাথে সংঘাত ঘটাতে পারে, তাদের তীক্ষ্ণ প্রান্তগুলি হারাতে পারে এবং অন্যান্য ক্ষতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। তদুপরি, ধারালো ছুরির বাসিন্দা কোনও রান্নাঘরের ড্রয়ারে অন্ধভাবে আপনার হাত রাখা কখনই দুর্দান্ত ধারণা নয়। 

একটি ছুরি ব্লক, ছুরি চুম্বক বা একটি ব্যবহার করুন ছুরি গুয়ারd আপনার রান্নাঘর ছুরি সঠিক সঞ্চয় করার জন্য। বাজারে ছুরি সংগঠক এবং ব্লকগুলির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে, যেখানে আপনি আপনার ছুরিগুলি নিরাপদে রাখতে পারেন।  

অস্ট্রেলিয়ার সেরা ছুরির দোকান —House of Knives

At House of Knives, আমরা শেফস ছুরি, বোনিং, কসাই, ফিলিটিং, উদ্ভিজ্জ, মাছ এবং আরও অনেক টাস্ক-ডেডিকেটেড ছুরি সহ সর্বাধিক প্রিমিয়াম-রেঞ্জের রান্নাঘরের ছুরিগুলি সঞ্চয় করি। আজ আমাদের ছুরির বিশাল নির্বাচনটি ব্রাউজ করুন!