0

তোমার থলে তো খালি

জুলাই 21, 2020 4 মিনিট পড়া

রান্নাঘরের ছুরির নিরাপত্তা ডস এবং করণীয় - কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ

বেশিরভাগ শেফ, রান্নাঘর এবং রান্নাঘর উত্সাহীদের জন্য, ছুরি রান্নাঘরের যে কোনও কিছুর চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এটি বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘরের কাজগুলি করার জন্য ব্যবহৃত হাতিয়ারটি তাই এটি যথাযথ যত্ন নেওয়া অপরিহার্য আপনার ছুরি এবং ছুরির নিরাপত্তা ডস এবং করণীয় বুঝতে। ছুরির জন্য যত্নহীন হয়ে পড়ে (এমনকি সেরা মানের এটিও), এবং একটি নিস্তেজ ছুরি ব্যবহার করা অবৈধ এবং এটিও অনিরাপদ।

আপনি যথাযথ ছুরির নিরাপত্তা অনুশীলন করছেন তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি কীভাবে আপনার ছুরিটি পরিচালনা করেন এবং কীভাবে আচরণ করেন তা একবার দেখে নিতে হবে। এটি মুদ্রার দোকানে আপনি যে উচ্চমানের জাপানি শেফের ছুরি বা কেবল আপনার নির্ভরযোগ্য রান্নাঘরের ছুরি কিনেছেন তা হোক না কেন, রান্নাঘরে আপনার ছুরির তীক্ষ্ণতা এবং আপনার সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য কয়েকটা কাজ করার দরকার নেই।

এই নিবন্ধে, আমরা ছুরির নিরাপত্তা ডস এবং করণীয়গুলিও কভার করি পাশাপাশি কেন উপযুক্ত ছুরি যত্ন অনুশীলন করা গুরুত্বপূর্ণ। আরো জানতে পড়ুন।

আপনার ছুরির যত্ন কেন করবেন?

এটি ছুরি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘর সরঞ্জামের চেয়ে আগে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং এজন্য পেশাদার শেফরা ছুরির একটি ধারালো এবং উচ্চ-মানের সেটটিতে বিনিয়োগ নিশ্চিত করে। এমনকি উচ্চ মানের স্টিল এমনকি সময়ের সাথে নিস্তেজ হতে পারে, বিশেষত যখন ছুরি ঘন ঘন ব্যবহৃত হয়। রান্নাঘরে নিস্তেজ ছুরি থাকা আদর্শের চেয়ে কম এবং এড়ানো উচিত।

আপনি চান না প্রথম কারণ ভোঁতা ছুরি তারা যে সত্য বিপজ্জনক। এটি কারণ একটি নিস্তেজ ছুরি খাবারের মাধ্যমে কাটা আরও চাপ প্রয়োজন। আরও চাপ ব্যবহার করে আপনার ছুরি পিছলে যাওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে এবং একটি দুর্ঘটনার কারণ।

তীক্ষ্ণ ব্লেড সহজতর এবং অতএব পৃষ্ঠের উপর কামড় কম প্রচেষ্টা প্রয়োজন এবং ব্যবহার করার জন্য চাপ, দুর্ঘটনার সম্ভাবনা হ্রাস। তার উপরে, একটি ব্যবহার করে ভোঁতা ছুরি হতে পারে ক্লান্তিকর এবং একটি ধারালো ছুরি তুলনায় ক্লান্তি কারণ।

একটি ছুরির যথাযথ রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করবে যে আপনার ফলকটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তীক্ষ্ণ এবং কার্যকর থাকবে এবং এটি রান্নাঘরে দুর্ঘটনার ঝুঁকিও হ্রাস করবে।

ছুরির নিরাপত্তা করণীয় এবং সুরক্ষা না

ছুরির নিরাপত্তা করণীয় এবং কী করা উচিত নয়

ছুরিটি তীক্ষ্ণ রাখার সাথে ছুরির সুরক্ষা থামে না। একটি ছুরি ব্যবহার করার সময়, যতটা সম্ভব নিরাপদ থাকা জরুরী। এটি করার জন্য, আপনাকে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে এবং আমরা এই বিভাগে এই বিষয়গুলি একবার দেখে নিই।

  1. আপনার ছুরি সর্বদা তীক্ষ্ণ থাকে তা নিশ্চিত করুন

এটি ইতিমধ্যে আগেই ব্রাশ করা হয়েছিল তবে জিনিসগুলি সুরক্ষিত রাখতে আপনার ছুরি যতটা তীক্ষ্ণ তত তীক্ষ্ণ তা নিশ্চিত করা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোপরি, আপনি কোনও রান্নাঘরের দুর্ঘটনার সম্ভাবনা বাড়াতে বা এক টুকরো মাংস কাটাতে নিজেকে ক্লান্ত করতে চান না।

  1. আপনার ছুরিগুলি ডিশওয়াশারে রাখবেন না

আপনার ছুরিগুলি পরিষ্কার রাখার সবচেয়ে সহজ উপায় বলে মনে হতে পারে তবে আপনার সমস্ত ছুরিগুলি ডিশ ওয়াশারে ফেলে দেওয়া একটি খুব খারাপ ধারণা।

এটি কারণ ডিশওয়াশার মেশিনের চারপাশে ছুরিগুলি টস করে দেবে যার ফলে ব্লেডগুলি একে অপরের বিরুদ্ধে এবং ওয়াশারের বিভিন্ন উপরিভাগের বিরুদ্ধে কাঁপতে পারে। এটি আপনার ছুরি ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে এবং ফলকের প্রান্তটি নিস্তেজ হয়ে যায়।

হাত দিয়ে ছুরি ধুয়ে ফেলুন

  1. আপনার ছুরি সঠিকভাবে পরিচালনা করুন

কোনও শেফ বা যে কোনও বাড়ির রান্না আউট করার প্রাথমিক দক্ষতা হ'ল এটি একটি ছুরি সঠিক পরিচালনা। শেফরা ছুরি পরিচালনা করার সঠিক উপায় এবং যে খাবারটি তৈরিতে কাটা হচ্ছে তা শিখেন দুর্ঘটনার ঝুঁকি হ্রাস করুন এবং যতটা সম্ভব পিছলে যায়।

এটি দ্বারা করা হয় দৃ knife়ভাবে ছুরি ধরার হ্যান্ডেল বা ফলক দ্বারা, আপনি কতটা নিয়ন্ত্রণ এবং নির্ভুলতা চান এবং কোনটি আপনাকে আরামদায়ক করে তোলে তার উপর নির্ভর করে। অতিরিক্তভাবে, এটি ব্যবহার করা ভাল "নখর" কৌশল খাবারটি ধরে রাখার সময় যাতে আপনি আঙ্গুলগুলি রক্ষা করার সময় আপনার নাকলস দিয়ে ছুরিটি পরিচালনা করেন।

  1. অসমতল পৃষ্ঠতল না

কাটিং বোর্ড এবং কাটিং বোর্ডগুলি রান্নাঘরে প্রধান কারণ হ'ল আপনার সর্বদা একটিতে খাবার কাটা উচিত সমতল। এটি ব্যবহার করাও সেরা কাঠের কাটিং বোর্ড তারা ক্ষতি করতে এবং ছুরি এর ফলক কম পরা হিসাবে।

প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড এবং অন্যান্য শক্ত উপকরণ ব্লেডটি ফাটল বা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে।

কাটিং বোর্ড

  1. প্রতিটি ছুরির উদ্দেশ্য বুঝতে নিশ্চিত করুন Make

ছুরি বিভিন্ন ধরণের আছে সেখানে। এই ধরণের প্রত্যেকটির নিজস্ব নির্দিষ্ট উদ্দেশ্য রয়েছে। কিছু ছুরি মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগি কেটে নকশাকৃত করা হয়, অন্যগুলি ছোট খাবার এবং শাকসব্জির জন্য বোঝানো হয়।

উপরের ভুল ছুরি ভুল উদ্দেশ্যে একটি দুর্ঘটনা হতে পারে এবং এছাড়াও ছুরি ক্ষতি, সুতরাং আপনার নিজের ছুরির সেট এবং প্রতিটি ছুরির উদ্দেশ্য বুঝতে পেরেছেন তা নিশ্চিত করুন।

  1. আপনার ছুরিগুলিকে একটি ড্রয়ারে সংরক্ষণ করবেন না

এটি আশ্চর্য হয়ে আসতে পারে কারণ ছুরিগুলি সংরক্ষণ করার জন্য একটি ড্রয়ার একটি সুবিধাজনক জায়গা তবে ড্রয়ারের অভ্যন্তর এমন জায়গা হতে পারে যেখানে ছাঁচ এবং জীবাণু বিকাশ লাভ করে।

এই ছত্রাকটি একটি ছুরির ফলকে বেড়ে যাওয়া অস্বাস্থ্যকর এবং এর ফলে আপনার ছুরি ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। সুতরাং ছুরিটি যে বাক্সে এসেছিল সেগুলিতে সেগুলি সংরক্ষণ করে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন বা সঠিক জায়গা যেখানে এটি চৌম্বকীয় স্ট্রিপ বা ছুরির ব্লকের মতো সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপসংহার

রান্নাঘরে কাজ করার শিল্পে প্রবেশ করা একটি মজাদার এবং পরিপূর্ণ অভিজ্ঞতা হতে পারে। রান্নাঘরের দড়ি শিখতে গিয়ে প্রথমে যে কাজ করা উচিত তা হ'ল যথাযথ ছুরির যত্ন এবং অনুশীলনগুলি বোঝা।

এটি যখন ছুরির দিকে আসে তখন অনেক কিছু শিখতে পারে এবং এতে কিছুটা সময় লাগতে পারে। তবে শুরু করার অন্যতম সেরা জায়গা হ'ল ছুরির সুরক্ষার প্রাথমিক করণীয় এবং করণীয় understanding

সুতরাং এখন আপনি বেসিকগুলি জানেন, তাই এখন অনুশীলন করার এবং রান্নাঘরের ছুরিগুলি ব্যবহার করার শিল্পের সাথে নিজেকে পরিচিত করার সময়। এখনই আমাদের দোকানে কেনাকাটা করুন এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দামে বিশ্বের সেরা ছুরিগুলির সাথে নিজেকে সজ্জিত করুন।


x