দামাস্কাস স্টিল এবং স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে পার্থক্য

আপনি কি কখনও ছুরি কেনাকাটা করতে গিয়ে স্টাইলের বিভিন্ন ধরণের সমস্ত বিবরণ হারিয়ে ফেলেছেন? একটি প্রায়শই পদগুলি জুড়ে আসে 'দামেস্ক স্টিল' এবং 'মরিচা রোধক স্পাত', কিন্তু তারা এমনকি মানে কি? দামাস্কাস স্টিল এবং স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে পার্থক্য কী? খুঁজে বের কর.

মরিচা রোধক স্পাত

Wusthof ক্লাসিক সিরিজ খোদাই করা ছুরি 2 সেট পিসি

Wusthof ক্লাসিক সিরিজ খোদাই করা ছুরি 2 সেট পিসি

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, স্টেইনলেস স্টিল কেবল এক ধরণের উপাদান নয়। এটি বিভিন্ন ধরণের স্টিলের একটি পরিবার জারা প্রতিরোধী কারণে তাপ, পানি, এবং অম্লীয় যৌগ.

এই ধীরে ধীরে আনপ্যাক করা যাক। ইস্পাত একটি সংমিশ্রণ, বা খাদ, এর লোহা এবং একটি অল্প পরিমাণ কারবন। এটি কেবল প্লেইন লোহার চেয়েও শক্তিশালী তবে এখনও মরিচা এবং জারা প্রবণতা। এটা তৈরী করতে জারা প্রতিরোধীএটি কমপক্ষে একত্রিত হয় 10-30% of ক্রৌমিয়াম.

এখানে কিছু আছে সাধারণ বৈশিষ্ট্য স্টেইনলেস স্টিলের।

ক্ষয় প্রতিরোধী

স্টেইনলেস স্টিল জারা প্রতিরোধী কারণ এটি কমপক্ষে অন্তর্ভুক্ত 10.5% ক্রোমিয়াম

ক্রৌমিয়াম ক্রোমিয়াম অক্সাইডের একটি অদৃশ্য স্তর তৈরি করতে বাতাসে অক্সিজেনের সাথে প্রতিক্রিয়া জানায় which রক্ষা করে ইস্পাত আরও কি, ক্রোমিয়াম হয় স্ব-নিরাময়। হ্যাঁ, ওটা ঠিক আছে. প্রতিবার ধাতু পায় আঁচড়ান or ঘৃণিতক্রোমিয়াম অক্সিজেন এবং ফর্মের সাথে প্রতিক্রিয়া জানাবে অন্য স্তর ইস্পাত রক্ষা করতে।

অন্যান্য উপাদান যেমন যোগ করে স্টেইনলেস স্টিল তাপ এবং অ্যাসিড আরও প্রতিরোধী করা যেতে পারে নিকেল করা, মলিবডিনাম, এবং তামা.

টেকসই

যেমনটি আমরা পরে দেখব, যখন এটি আসে প্রখরতা এবং স্থায়িত্বদামেস্ক স্টিল এবং স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই। বিভিন্ন উপাদান যা স্টেইনলেস স্টিল তৈরিতে যায় তা শক্ত এবং দীর্ঘস্থায়ী করে তোলে। এটি এভাবে তৈরি করা যেতে পারে খুব পাতলা দীর্ঘ সঙ্গে ফলক প্রান্ত ধরে রাখা.

মাল্টি উদ্দেশ্য

কারণ স্টেইনলেস স্টিল শক্তিশালী, টেকসই, এবং বজায় রাখা সহজ, এটি অনেক কিছুর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি রান্নাঘর কাটারি, রান্নাঘরের সরঞ্জাম, বহিরঙ্গন ছুরি, হাসপাতালে এবং এমনকি নির্মাণেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই সব স্টেইনলেস স্টিল সম্পর্কে ছিল। আসুন এখন ডুব দিই দামেস্ক স্টিল এবং দেখুন এটি কি সম্পর্কে।

দামেস্ক স্টিল

Tojiro প্রো ফ্ল্যাশ এক্সএনএমএক্স লেয়ার দামাস্কাস শেফ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসি

Tojiro প্রো ফ্ল্যাশ এক্সএনএমএক্স লেয়ার দামাস্কাস শেফ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসি

দামেস্ক স্টিল সুদৃশ্য জন্য পরিচিত ইস্পাত avyেউ or জলযুক্ত প্যাটার্ন এর পৃষ্ঠতলে যে তাড়াতাড়ি ফিরে আসে 500BC। এটি বেশিরভাগ তরোয়াল ব্লেড তৈরিতে ব্যবহৃত হত যা তাদের উল্লেখযোগ্যতার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছিল প্রখরতা এবং কঠোর পরিধান স্থায়িত্ব সেইসাথে তাদের সৌন্দর্য। দামেস্ক ইস্পাত এমন একটি জিনিস যার নামে লোকেরা একমত হতে পারে বলে মনে হয় না। এটি কোথা থেকে এসেছে সে সম্পর্কে তিনটি সাধারণ তত্ত্ব রয়েছে:

  • এটি দামেস্কে তৈরি ইস্পাত ছিল

  • এটি স্টিল ছিল যা দামাস্কাসে বিক্রি হয়েছিল

  • এটি ডামাস্ক ফ্যাব্রিক প্যাটার্নের নামে নামকরণ করা হয়েছে, এতে জটিলতর avyেউয়ের নকশাও রয়েছে। ঘটনাচক্রে, দামস্ক শব্দটি ক্ষয়ক্ষতি থেকে উদ্ভূত বলেও মনে করা হয় যা জল খাওয়ানোর জন্য আরবি।

আপনি কি কখনও এত ভালভাবে লুকিয়েছেন যে পরে যখন প্রয়োজন হবে তখন আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন নি? ঠিক আছে, এই কি ঘটেছে গোপন কিভাবে কামারশালা দামেস্ক স্টিল ব্লেড। এটি ফোরগারদের দ্বারা এতটা ভালভাবে রাখা হয়েছিল যে শেষ পর্যন্ত এটি কিছু সময়ের মধ্যে হারিয়ে যায় 18 শতাব্দীর। ইস্পাত জালিয়াতির জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামালগুলি ছিল আর উপলব্ধ নেই আর গোপনীয়তা আর হাতে দেওয়া হয়নি।

আধুনিক প্রযুক্তি বিভিন্ন স্তরের সাফল্য সহ আধুনিক উপকরণগুলি ব্যবহার করে দামেস্ক ইস্পাতকে পুনরুত্পাদন করার জন্য ভাল প্রচেষ্টা করেছে। এখানে প্রধান বৈশিষ্ট্য দামেস্ক ইস্পাত।

উপাদান

স্টেইনলেস স্টিলের মতো দামেস্ক স্টিল না একক স্টিলের উপাদান। এটি একটি খাদ স্টেইনলেস স্টিলের মতো নামটি এটি কীভাবে দেখায় এবং কীভাবে এটি তৈরি করে তা বোঝায়। দামেস্ক স্টিল উত্পাদন করতে বিভিন্ন ধরণের স্টেইনলেস স্টিল একসাথে নকল হয়। এটিই উত্পাদন করে ঘূর্ণায়মান নিদর্শন, তবে তার পরে আরও। ব্যবহৃত বিভিন্ন স্টিলের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:

  • ভিজি 10 স্টিল- একটি স্টেইনলেস স্টিল খাদ যা কার্বন, মলিবেডেনাম, ক্রোমিয়াম, কোবাল্ট, ভেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস বৈশিষ্ট্যযুক্ত features

  • VG2 ইস্পাত- কার্বন, ক্রোমিয়াম, নিকেল, তামা এবং মলিবডেনাম ধারণ করে।

Tojiro ভিজি 10 ক্লে ইস্পাত চাইনিজ ছুরি 22.5 সেমি (পাতলা ফলক)

Tojiro ভিজি 10 ক্লে ইস্পাত চাইনিজ ছুরি 22.5 সেমি (পাতলা ফলক)

উত্পাদন ছাড়াও অসাধারণ নিদর্শনদামেস্ক ইস্পাত তৈরি করতে বিভিন্ন উপকরণের ব্যবহার অন্যান্য উদ্দেশ্যে কাজ করে:

  • কারবন অতিরিক্ত শক্তি, তীক্ষ্ণতা এবং প্রান্ত ধরে রাখে।

  • নিকেল করা একটি রূপালী রঙ দেয় এবং জারা প্রতিরোধের বাড়ায়

  • ম্যাঙ্গানীজ্ শস্যের গঠন উন্নত করে।

  • ক্রৌমিয়াম ইস্পাত জারা প্রতিরোধী এবং প্রসার্য শক্তি এবং কঠোরতা উন্নত করে।

স্বতন্ত্র প্যাটার্নস

দামেস্ক এবং স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে একটি প্রধান পার্থক্য হ'ল চেহারা। স্টেইনলেস স্টিলের বিপরীতে যা কেবল একটি সমভূমি চকচকে পৃষ্ঠ, দামেস্ক স্টিল করতে হবে ঘূর্ণিত করা, avyেউ নিদর্শন। এগুলি মূলত কারণে ছিল অমেধ্য যেমন স্টুড থেকে গন্ধযুক্ত ওয়াটজ স্টিলের ব্লকগুলিতে টংস্টন।

যে, এবং প্রক্রিয়া লেয়ারিং ফরজ করার সময় প্রতিটি ব্লেড বেশ কয়েকবার দর্শনীয় দামেস্ক ব্লেড প্যাটার্নের ফলস্বরূপ। আধুনিক ধাতুবিদরা আর ওয়াটজ স্টিল ব্যবহার করেন না তবে আধুনিক উপকরণগুলি ব্যবহার করে কীভাবে স্বাক্ষর নিদর্শনগুলি পুনরুত্পাদন করবেন তা তারা খুঁজে পেয়েছেন।

Miyabi বার্চউড এক্সএনইউএমএক্সএমসিডি শেফ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসি

Miyabi বার্চউড এক্সএনইউএমএক্সএমসিডি শেফ ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসি

অনেক স্তরযুক্ত ব্লেড

A বড় পার্থক্য দামাস্কাস স্টিল এবং স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে তাদের চেহারা কেমন। স্টিল সহজভাবে যখন সমভূমি পৃষ্ঠে, দামেস্ক আছে অনন্য জল or avyেউয়ের প্যাটার্ন, যা ইস্পাত জাল হওয়ার কারণে তৈরি হয়।

আমার স্নাতকের বহু স্তরযুক্ত ফলক থাকতে পারে তিন স্তর ইস্পাতের. মূল ইস্পাত স্যান্ডউইচড দুটি নরম ইস্পাত স্তরগুলির মধ্যে, কেবলমাত্র এটিকে প্রকাশ করা হয় কাটিয়া প্রান্ত। নরম স্তরগুলি অতিরিক্ত দেয় স্থায়িত্ব যখন একটি ক সরবরাহ করে তীব্র, টেকসই প্রান্ত.

যখন স্টিলের অনেক স্তর পর্যায়ক্রমে উত্তপ্ত হয়ে ঠান্ডা হয়ে যায় তখন তারা সুতা এবং ভাঁজ এবং স্টিলের চূড়ান্ত দৈর্ঘ্য, সমতলকরণ এবং হাতুড়ি নিদর্শনগুলি প্রকাশ করে।

টেকসই

স্টেইনলেস স্টিলের মতো দামেস্ক স্টিলের বিভিন্ন উপাদানও এর সংমিশ্রণ দেয় নমনীয়তা এবং কঠোরতা যে এটি করা টেকসই, তীব্র, এবং দীর্ঘ সঙ্গে প্রান্ত স্মৃতিশক্তি.

ব্যবহারসমূহ

এক উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দামাস্কাস স্টিল এবং স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে সেগুলি কীভাবে ব্যবহৃত হয়। স্টেইনলেস স্টিল ছুরি ছাড়াও অন্যান্য জিনিস তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, দামেস্ক স্টিল শুধুমাত্র ব্যবহৃত ছুরি তৈরি করতে। আপনার পরবর্তী ছুরিগুলি অর্ডার করতে এবং নিজের মধ্যে পার্থক্যটি অনুভব করতে আপনি এই বৈশিষ্ট্যটি বিবেচনা করতে পারেন।

ফাইনাল শব্দ

যদিও দামাস্কাস স্টিল এবং স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল তারা কীভাবে তৈরি হয়, তারা কীভাবে দেখায় এবং কীসের জন্য ব্যবহার করা হয়, তার নীচের অংশটি হ'ল উভয় হয় শক্তিশালী, টেকসই, এবং তৈরি কর ভাল উপাদান ছুরির জন্য

পার্থক্য দামস্কাস ইস্পাত এবং স্টেইনলেস স্টিল