রান্নার ছুরি - নকশার বিবরণ যে বিষয়টি

একটি ছুরি দিয়ে শাকসবজি কাটা ক্লান্তিকর ক্রিয়াকলাপ হতে পারে। আজ অনেকগুলি প্রযুক্তিগত অগ্রগতি রয়েছে যা রান্নাঘরে জীবনকে সহজ করে তোলে, তবে এটি যখন ছুরির কথা আসে not এটি আপনাকে ম্যানুয়ালি করতে হবে। উভয় বাণিজ্যিক এবং ভোক্তা খাদ্য প্রস্তুতের সেটিংসে, অনেকগুলি ভেরিয়েবল ছুরির রান্না করার দক্ষতা এবং ব্যবহারযোগ্যতাকে প্রভাবিত করতে পারে। ছুরিগুলি কেনার সময় এই কারণগুলিকে বেশি বিবেচনা করা উচিত।

রান্নাঘরে ব্যবহৃত জনপ্রিয় ছুরি

অনেকগুলি রান্নাঘরের ছুরি রয়েছে, প্রত্যেকটি আলাদা উদ্দেশ্যে কাজ করে। তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং বহুমুখী রান্নাঘরের দুটি ছুরি হ'ল শেফ ছুরি এবং সন্তোকু ছুরি ant

শেফ ছুরি জন্য একটি সর্ব-উদ্দেশ্য ছুরি চপ, ডাইসিং, slicing, মিন্মিনে শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবারের ধরণ। চপিং বোর্ডে নকুল ছাড়পত্রের জন্য সেরা ডিজাইনের বিস্তৃত গ্রিপ রয়েছে। বড় বড় খাদ্য আইটেমগুলি কাটা করার সময় এই ছুরিগুলি আদর্শভাবে দক্ষতা এবং নির্ভুলতার জন্য দীর্ঘ হওয়া উচিত। কাটা যখন চালিত চলনের জন্য ব্লেড কৌশলগতভাবে বাঁকানো উচিত।

রান্নাঘর ছুরি অস্ট্রেলিয়া

সন্তোকু ছুরি একটি শেফ ছুরির একটি জাপানি সংস্করণ। এটা কাজে আসে যখন ফিলিং ফিশিং এবং শাকসবজি কাটা এবং মাংস। এই ছুরিটি উত্সাহ দেয় চপ, slicing, এবং মিন্মিনে.

এগুলির মতো ছুরিগুলি সুনির্দিষ্ট কাজের জন্য এবং সাধারণ কাটিয়া ক্রিয়াকলাপে যে বহুমুখিতা দেওয়া হয় তার জন্য তাদের পছন্দ হয়। বাঁকা টিপ এবং বিস্তৃত বেস জিনিসগুলিকে সহজ করে তোলে।

রান্নাঘর ছুরি অস্ট্রেলিয়া

এরগনোমিক্স পরিচালনা করুন

A খারাপ হ্যান্ডেল ক্লান্তিকর: হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলিতে, গতি সব। আপনাকে সময়মত সমস্ত ক্লায়েন্টের অর্ডারগুলি পূরণ করতে হবে। আপনার একটি হ্যান্ডেল সহ একটি ছুরি লাগবে যা আপনাকে দ্রুত এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি ছাড়াই কাজ করতে দেয়। বিশেষত বিপুল সংখ্যক অতিথির জন্য খাবার প্রস্তুত করার সময় বাড়ির ব্যবহারকারীদেরও এ জাতীয় আর্গমনিকতা প্রয়োজন।

শর্ট হ্যান্ডেলগুলি একটি টানা হতে পারে। এই ধরনের ছুরি রান্নাঘরে দ্রুত অপারেশন সমর্থন করে না। অল্প সময়ের ব্যবহারের পরে, ব্যবহারকারীরা তাদের হাতে একটি শক্তিশালী শক্তি হ্রাস লক্ষ্য করতে পারেন কারণ কেবল কয়েকটি আঙ্গুলের কাজ করা হয়েছে। একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল জিনিসগুলিকে সহজ করে তোলে - আপনার সমস্ত আঙ্গুলগুলি গ্রিপটিতে অংশ নেয়।

খারাপ এরজোনমিক্স মানে দ্বিগুণ বাত ব্যথা: দরিদ্র ছুরি ডিজাইনাই বাত রোগীদের জন্য খাবারের প্রস্তুতিকে আসল ব্যথা করে তুলতে পারে। তীক্ষ্ণ কোণযুক্ত এবং স্কোয়ার-অফ হ্যান্ডলগুলি সহ ছুরিগুলি বিশেষত সবচেয়ে সমস্যাযুক্ত। হ্যান্ডলগুলি কোনও মানুষের হাতের প্রাকৃতিক আকারের সাথে একত্রিত হয় না। ব্যবহার কঠোর এবং বেদনাদায়ক হয়ে ওঠে।

সেরা রান্নাঘর ছুরি অস্ট্রেলিয়ার বাত

বাতজনিত রোগের সাথে লড়াই করা যুবক এবং সিনিয়র উভয়ই দুর্বল নকশাকৃত ছুরি দিয়ে কাজ করার সময় সাধারণ রান্নাঘরের কাজগুলি সম্পন্ন করা কঠিন হতে পারে। কাটা এবং খোসা ছাড়ানোর সময় অভিজ্ঞ ব্যথা এড়াতে, অনেকে প্রাক-রান্না করা বা প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি কিনতে পছন্দ করতে পারেন, এমন সিদ্ধান্তে যার ফলে অনেকগুলি স্বাস্থ্যগত প্রভাব ফেলতে পারে।

দরিদ্র ছুরি এরজোনমিক্স হতে পারে Musculoskeletal ডিসঅর্ডারস: খাবার প্রস্তুতি বাড়িতে নিয়মিত জিনিস। একটি রেস্তোঁরায়, শেফরা সারা দিন ছুরি দিয়ে কাজ করে। যদি ছুরিটি সঠিক বোধ না করে এবং কোনও ব্যবহারকারীর হাতে পুরোপুরি ফিট করে তবে সমস্যা হতে পারে। দ্য মানসিক চাপ পুনরাবৃত্তি আপনার হাতে পুনরাবৃত্তিমূলক গতিতে আঘাতের সৃষ্টি হতে পারে যেমন কারপাল টানেল যা হাতে ব্যথা, ঝাঁকুনি এবং অসাড়তার দিকে নিয়ে যায়।

তীক্ষ্ণতা এবং ব্যবহারযোগ্যতা এক সাথে যায়।

ধারালো ছুরি কম ক্লান্তিকর হয়। তবে তীক্ষ্ণতা উপাদান এবং রক্ষণাবেক্ষণ সহ অনেকগুলি বিষয়ের উপর নির্ভর করে।

উপকরণ: স্টেইনলেস স্টিলের ছুরিগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের। এই ছুরিগুলি ব্যবহারকারীর অনেক প্রত্যাশা পূরণ করে। তারা শক্তিশালী এবং টেকসই এবং তীক্ষ্ণ সহজ। উচ্চ কার্বন-ইস্পাত ছুরিগুলিতে 440 এ, 440 বি এবং 440 সি স্টিল ব্লেড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তারা আরও কঠোর এবং দীর্ঘকাল ধরে তীক্ষ্ণতা বজায় রাখে। তবে সেগুলি ব্যয়বহুল। লো কার্বন ইস্পাত ছুরিতে 420, 425 এম এবং 440 ইস্পাত ব্লেড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এগুলি তীক্ষ্ণ করা তুলনামূলকভাবে সহজ, তবে তারা কোনও কিনারা রাখে না।

সাম্প্রতিক সময়ে, ছুরি-সিরামিক ছুরিগুলির একটি নতুন জাত বাজারে প্রবেশ করেছে। বলা হয় যে ফলকটি ইস্পাতের চেয়ে দ্বিগুণ শক্তিশালী। ছুরিটি হালকা অনুভব করে। তবুও, সিরামিক ছুরিগুলি বাড়িতে খুব শক্ত এবং নমনীয়।

রক্ষণাবেক্ষণ: রান্নাঘরের ছুরিগুলি কেবল ধারালো রাখা যেতে পারে সঠিক যত্ন। সেরা রান্নাঘর ছুরি অস্ট্রেলিয়া আপনাকে দীর্ঘকাল নির্ভরযোগ্যভাবে পরিবেশন করতে পারে। যাইহোক, একটি ডিশ ওয়াশারে ঘন ঘন ধোয়া এবং গ্রানাইট পৃষ্ঠগুলি কাটা ফলকটির প্রান্তকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

দীর্ঘমেয়াদী দক্ষতা এবং সহজ ব্যবহারের জন্য, ছুরিগুলি হাত দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তাদের সঠিকভাবে সঞ্চয় করুন, এবং সঠিক কৌশল দিয়ে তাদের তীক্ষ্ণ করুন.

সেরা রান্নাঘর ছুরি অস্ট্রেলিয়া

তীক্ষ্ণতা কীভাবে ব্যবহারের উপর প্রভাব ফেলে?

তীক্ষ্ণ ছুরির জন্য নিষ্ঠুর বলের প্রয়োজন নেই: এ তীক্ষ্ণ ছুরি করুণভাবে কাটা। প্রস্তুতি শেষ করতে এটি কম বল এবং কম কাট লাগে takes এই ব্যবহারযোগ্যতা স্তরের বাড়ীতে, রেস্তোঁরাগুলিতে এবং বাতজনিত লোকেরা খুব প্রশংসা করতে পারে।

তীক্ষ্ণ ছুরি নিরাপদ: ভোঁতা ছুরির সীমাবদ্ধতা চালুর ক্ষমতা। শক্ত গাছের টুকরো টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করার সময় ছুরিটি পিছলে যেতে পারে। আপনি প্রক্রিয়া নিজেকে কাটা হতে পারে।

আঘাতের ঝুঁকি হ্রাস: অধ্যয়নগুলি দেখায় যে শেফ এবং কসাইরা ধারালো ছুরি নিয়ে কাজ করার সময় বাহুতে কম পেশী সক্রিয় হয়। ধারালো ছুরি পুনরাবৃত্তিশীল গতির জখমের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।

কেনার মানদণ্ড

ধারালো কোণ এবং স্ল্যাব-শৈলী হ্যান্ডলগুলি দিয়ে ছুরিগুলি পরিষ্কার করুন। আপনার হাতে খাপ খায় এমন কনট্যুর্ট এবং গঠনযুক্ত গ্রিপগুলির সাথে ছুরিগুলি চয়ন করুন। ক্লান্তি এবং পেশীজনিত ট্রমা থেকে দীর্ঘায়িত ব্যবহার এবং সুরক্ষার জন্য এগুলি সেরা রান্নাঘরের ছুরি।

শর্ট হ্যান্ডলগুলি দিয়ে ছুরিগুলি এড়িয়ে চলুন। তারা কয়েক আঙ্গুলের উপর চাপ দেওয়া। লম্বা হ্যান্ডলগুলি, অন্যদিকে, শক্ত আটকানো এবং ক্লান্তি-কম কাটা, কাটা, ডাইসিং এবং কাটার জন্য সমস্ত আঙুলের উপর সমানভাবে ব্লেডের ওজন বিতরণ করুন।

আঙুলের খাঁজগুলি ব্যবহারযোগ্যতার প্রচার করতে পারে, আপনার আঙ্গুলগুলিকে স্পেসে স্কোয়ারলি ফিট করে। তবে যদি তারা ফিট না করে তবে এটি মারাত্মক কঠোর অভিজ্ঞতার দিকে নিয়ে যায়। সূচকের আঙুলের জন্য কেবলমাত্র একটি গ্রোভ রয়েছে এমন হ্যান্ডেলগুলি বিবেচনা করুন.

A খেজুর ফোলা একটি রান্না ছুরি থাকা ভাল। এটি একটি আরামদায়ক এবং সহজ হ্যান্ডহোল্ড বাড়ে। আপনি হ্যান্ডেলটির একই অবস্থানে আপনার হাতটি বজায় রাখবেন যাতে আরও ভাল গ্রিপ এবং কসরত হয়। একটি বাঁকা বাট / ড্রপ হ্যান্ডেল ব্যবহারযোগ্যতার উল্লেখযোগ্যভাবে প্রচার করে।

এটা ভাল লাগবে রক্ষিবাহিনী হ্যান্ডেলের সামনে এবং পিছনে পাশাপাশি। এগুলি কাটিয়া প্রক্রিয়ায় আপনার হাতকে সামনের দিকে এবং পিছনে পিছনে রোধ করবে। তারা সুরক্ষা এবং দক্ষতা প্রচার করে।

একটা পছন্দ কর আপনার হাতের আকারের উপর ভিত্তি করে ছুরির হ্যান্ডেল। বড় হাতগুলির জন্য একটি বড় হ্যান্ডেল ব্যাস প্রয়োজন হয় যখন ছোট হাতে ছোট হ্যান্ডেল ব্যাস প্রয়োজন। আপনি যদি রান্নাঘরে গ্লাভস পরে থাকেন তবে দীর্ঘ এবং পাতলা হ্যান্ডেলযুক্ত ছুরিগুলি আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল কাজ করবে।

রান্নার ছুরি কেনার সময় চোখের সাথে দেখা করার চেয়েও বেশি কিছু রয়েছে। আমাদের ক্যাটালগগুলি ব্রাউজ করুন আপনার প্রয়োজনের জন্য সেরা ছুরির জন্য।