বোনিং ছুরি 101 - প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী এবং কী সন্ধান করতে হবে

কিভাবে তীব্র হাড়ের ছুরি? এবং ঠিক কি বোনিং ছুরি, এবং আপনার একটি দরকার? আপনার রান্নাঘরটিকে যথাযথভাবে সজ্জিত করার সময় এগুলি এবং অন্যান্য প্রশ্ন থাকা সাধারণ ছুরি সেট.

আপনি একটি থাকার অভ্যস্ত হতে পারে শেফ ছুরি এবং একটি কাটারী, তবে পেশাদার অভিজ্ঞতা এবং ফলাফলের জন্য আপনার কয়েকটি বিশেষ ছুরি দরকার। এবং তাদের মধ্যে একটি একটি বোনিং ছুরি.

হাড়ের ছুরি কী?

নাম অনুসারে, হাড়ের ছুরিটি একটি ছুরি যা আপনি যখন ব্যবহার করেন use হাড় অপসারণ মাংস থেকে আপনি যা খুঁজছেন তা জানার পরে এটির বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা হাড়ের ছুরিটি চিহ্নিত করা সহজ। একটি হাড়ের ছুরি বৈশিষ্ট্য a দীর্ঘ এবং পাতলা ফলক সঙ্গে ক তীক্ষ্ণ টিপ.

একটি বোনিং ছুরির বৈশিষ্ট্যগুলি তৈরি করে তীক্ষ্ন মাংস সহজ, এবং লম্বা ফলক এটি মাংস কাটা করতে পারে তা নিশ্চিত করে দ্রুত এবং নিরাপদে। তারা সাধারণত পরিমাপ 5 থেকে 7 উচ্চতা.

F DICK এক্সএনইউএমএক্স সিরিজ বোনিং ছুরি নমনীয় এক্সএনএমএমএক্সএমসি

F DICK এক্সএনইউএমএক্স সিরিজ বোনিং ছুরি নমনীয় এক্সএনএমএমএক্সএমসি

হাড়ের ছুরিটি কত তীক্ষ্ণ?

একটি বোনিং ছুরি হওয়া দরকার সুতীক্ষ্ণ। একটি নিস্তেজ ছুরি হবে চেরা পরিবর্তে মাংস মাধ্যমে slicing এটি, যা আপনাকে মাংস নষ্ট করবে এবং আপনার ক্ষতি করবে খাদ্য উপস্থাপনা। একটি ভোঁতা ব্লেড এছাড়াও পোজ a নিরাপত্তা বিপত্তি যেহেতু আপনি ব্যবহার অতিরিক্ত বল, যা সহজেই করতে পারে চিলতা এবং ক্ষতি তোমার হাত.

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। ধারালো কোণ কিভাবে নির্ধারণ করে তীব্র একটি ছুরি হবে। দ্য ব্যবহার ফলক নির্ধারণ করে কিভাবে ছোট or বড় কোণ হবে।

যেহেতু বোনিং ছুরিটি কিছুটা কাটবে পুরু খণ্ড মাংসের, এটি হওয়া দরকার তীব্র তবে খুব বেশি নয় খুব কম এবং কোণ এর প্রভাব ফেলবে স্থায়িত্ববিশেষত অধীনে ভারী ব্যবহার। এর একটি কোণ 17 থেকে 25 আপনার জন্য লক্ষ্য করা উচিত, এবং 22 আরও সঠিক পরিমাপ।

হাড়ের ছুরি এবং একটি ফিললেট ছুরির মধ্যে পার্থক্য

বোনিং ছুরি আয়তন এটি হিসাবে ব্যবহার করতে লোভনীয় করে তোলে ছুরি ছুরি, এবং দুটি বিভ্রান্তিকর হতে পারে, বিশেষত কিছু বোনিং ব্লেড উভয় উদ্দেশ্যে পরিবেশন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মূল পার্থক্য তাদের মধ্যে ব্যবহারসমূহ এবং তাদের বৈশিষ্ট্য, যা তাদের তাদের উদ্দেশ্যে উপযুক্ত হতে দেয়।

A ছুরি ছুরি পৃথক পৃথকভাবে ব্যবহৃত হয় মাছ মাংস এর থেকে হাড়। মাছের মাংস উপাদেয় এবং প্রয়োজন উচ্চতর নির্ভুলতা। এটা পাতলা এবং সাধারণত বাঁকা এবং খর্পর এটি প্রায় নিম্ন কোণে তীক্ষ্ণ হিসাবে 12-17 ডিগ্রী। ফিললেট ছুরি থেকে পরিমাপ 4 থেকে 9 ইঞ্চি। তারাও নমনীয় সহজ কৌশলচক্রের জন্য, যেখানে বোনিং ছুরিগুলি সাধারণত থাকে শক্ত.

ছুরি ছুরি না পারেন ব্যবহৃত Boning অন্যান্য মাংস। কিছু নির্মাতারা বোনিং ছুরি তৈরি করে যা ফিললেট ছুরি হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে। এগুলি থাকে আরো নমনীয় চিরাচরিত বোনিং ছুরির চেয়ে।

প্লেট ছুরি হতে পারে ক্ষুদ্রতর এবং আর মাছের আকারের চেয়ে পৃথককারী ছুরিগুলির চেয়ে। আপনি না পারেন মাংস বোনিংয়ের জন্য ফিললেট ছুরি ব্যবহার করুন আলো এবং নমনীয় প্রকৃতি সহজেই কারণ হতে পারে আঘাত এবং অভাব বলিষ্ঠতা থেকে পশা ঘন মাংস।

ZWILLING J.A. Henckels ফোর স্টার বনিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

ZWILLING J.A. Henckels ফোর স্টার বনিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

হাড়ের ছুরি ব্যবহার

মাংস থেকে হাড় অপসারণ ছাড়াও, একটি বোনিং ছুরির বৈশিষ্ট্যগুলি এটি বেশ কয়েকটি জন্য উপযুক্ত করে তোলে অন্যান্য কাজনিম্নলিখিতগুলি সহ;

  1. ফল প্রস্তুতি

একটি বোনিং ছুরি আপনাকে প্রস্তুত করতে সহায়তা করতে পারে টাটকা ফল আপনি জন্য ব্যবহার করতে পারেন ট্রে, ফলের থালা, আর যদি আলংকারিক উদ্দেশ্যে। এর ছোট ফলক আপনি এটি এমনকি ব্যবহার করতে পারবেন ছোট ফল স্বাচ্ছন্দ্যে এটি ছোলার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে টুকরো টুকরো টুকরো, স্কিনস, এবং ছাল নীচে ফল গ্রহণ না করে ফল থেকে। এটি অপসারণেও সহায়তা করতে পারে ফলের কোর আপেল মত। ছোলার জন্য বোনিং ছুরি ব্যবহার করার সময়, ছুরিটি উচিত দূরে মুখ আপনার কাছ থেকে, এবং এটি আপনার চারটি আঙুলের গোড়া জুড়ে হওয়া উচিত।

  1. বেকড পণ্য কাটা

আপনি আপনার সাথে বোনিং ছুরি ব্যবহার করতে পারেন বেকড খাবার, তারা কিনা বিস্কুট or কেক। কেকের জন্য, তারা আপনাকে খোদাইয়ে সহায়তা করবে বৃত্তাকার এবং সরল রেখা সেইসাথে বিভিন্ন আকার.

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। পাতলা ফলক এছাড়াও কাজে লাগবে সোজা প্রান্ত এবং সন্ধ্যা স্তরযুক্ত কেকগুলিতে বৃত্তাকার লাইন এবং স্তরগুলি আউট। বোনিং ছুরিও যখন দরকারী ফাইলিং এবং করিং কাপকেকস আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন কাটা পছন্দসই কুকিজ আকার খুব.

  1. চর্বি এবং ত্বক অপসারণ

কিছু মাংস পছন্দ শুয়োরের মাংস এবং কিছু গরুর মাংস অংশ আছে পুরু চর্বি স্তর যে হতে হবে অপসারিত রান্না করার আগে। এটিও ক নির্ভুলতা কাজ, এবং একটি বোনিং ছুরির আকার এবং তীক্ষ্ণতা অতিরিক্ত মাংস না নিয়ে এবং নিজের উপর ঝুঁকি না নিয়ে এই চর্বিযুক্ত স্তরটি খোসা ছাড়তে সহায়তা করে।

Wusthof ক্লাসিক সিরিজ Boning ছুরি 14 সেমি

Wusthof ক্লাসিক সিরিজ Boning ছুরি 14 সেমি

কিভাবে একটি ভাল বোনিং ছুরি চয়ন

প্রদত্ত দেওয়া গুরুত্ব ছুরির, আপনাকে অবশ্যই একটি ছুরি চয়ন করতে হবে যা আপনাকে ভাল এবং দীর্ঘকাল ধরে পরিবেশন করবে। স্থায়িত্ব এটি প্রভাবিত হিসাবে অপরিহার্য প্রখরতা ফলক এর। বোনিং ছুরি কেনার সময় এখানে প্রাথমিক বিবেচনাগুলি রয়েছে;

  1. ফলক ডিজাইন

বোনিং ছুরি ব্লেডের জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে get তারা সহ সোজা, বাঁকা, নমনীয়, শক্ত, পাতলা, এবং ব্যাপক ব্লেড।

বাঁকা ব্লেড জন্য হয় উপাদেয় ফিলিটিংয়ের মতো কাজ মাছ or ভয়ে পিছাইয়া পড়া. সোজা ব্লেড ভাল জন্য কাজ করে ঘন এবং কঠোর এর অংশগুলি মাংস। তবে কিছু জাপানি ফিললেট ব্লেডের স্ট্রেইট ব্লেড থাকে।

নমনীয় ব্লেড জন্য দুর্দান্ত জটিল কাজ ছুরি কোণে প্রায় কাটা অনুমতি দেয় কিন্তু করতে পারেন মোড় এবং কোর্স বন্ধ যান ঘন মাংস। শক্ত ব্লেড সঙ্গে এক্সেল ঘন মাংস এবং তৈরি ব্রড কাটস. পাতলা ব্লেড আরও অফার স্পষ্টতা এবং ছিটে না মাংস এবং মধ্যে চমৎকার আঁটসাঁট কোণ. ব্রড ব্লেডঅন্যদিকে, এটি দরকারী অংশীকরণ পুরু মাংস বিভাগ।

  1. হ্যান্ডলগুলি

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। হাতল ছুরি হওয়া উচিত আরামপ্রদ তোমার হাতে. আপনি যদি পছন্দ করেন তবে এটি সেরা হবে পুরো টাং ছুরি বা একটি একটানা ধাতব টুকরা, এমনকি হ্যান্ডেল দিয়ে তৈরি।

এই দুটি বিকল্প সর্বাধিক অফার করে বলিষ্ঠতা। একটা পছন্দ কর টেকসই এবং আরামপ্রদ উপাদান, মত Polypropylene, যা ইস্পাত হিসাবে ঠান্ডা বা কাঠের মতো অবিচ্ছিন্ন ধুয়ে ক্ষতিগ্রস্ত হয় না।

  1. ফলক উপাদান

ফলক উপাদান যথেষ্ট পরিমাণে দেওয়া উচিত শক্তি সমর্থন প্রখরতা ছুরি মরিচা রোধক স্পাত এখানে সেরা বিকল্প।

  1. আয়তন

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। আয়তন খাবারটি ছুরির আকার নির্ধারণ করবে যদিও আপনার কোনও সন্ধান করা উচিত মধ্যম অফার ছুরি রেঞ্জ বহুমুখতা যদি আপনি কেবল একটি ফলক কিনতে পারেন।

একটি বোনিং ছুরি হ'ল ক যথার্থ আইটেম, এবং আপনি যদি আপনার ক্রয়টি সঠিকভাবে পান তবে আপনার কাছে পারে এমন একটি থাকবে একাধিক কার্য এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনাকে পরিবেশন।

Shun Kai ক্লাসিক গোকুজো বোনিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

Shun Kai ক্লাসিক গোকুজো বোনিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

ফাইনাল শব্দ

At House of Knives, আমরা আপনাকে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং মানের সেরা পরিসীমা সরবরাহ করি হাড়ের ছুরি বিশ্বব্যাপী শীর্ষস্থানীয় ব্র্যান্ডগুলি থেকে। আজ আমাদের সাথে কেনাকাটা এখানে ক্লিক, এবং আমরা আপনাকে আপনার প্রয়োজনের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প খুঁজতে সহায়তা করব।