খাবারের প্রস্তুতির বিষয়টি যখন আসে, তখন রান্নাঘরের ছুরির ছুরি রান্নাঘরের সবচেয়ে মূল্যবান সরঞ্জাম। তবে যারা পেশাদার হিসাবে ছুরি ব্যবহারে সঠিকভাবে দক্ষ নন, তাদের ছুরি ব্যবহার করার সময় কয়েকটি ভুল করা অস্বাভাবিক কিছু নয়।

এমনকি কয়েকটি ছোট ছোট পুনরাবৃত্ত ভুলগুলি আপনার ছুরিগুলির সামগ্রিক আয়ু নাটকীয়ভাবে হ্রাস করতে পারে। সুতরাং, আপনার কী ধরণের ভুল এড়ানো উচিত তা সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার ছুরি ব্যবহার করার সময় আপনি কি নীচের 5 টির মধ্যে কোনও ভুল করেছেন? এগুলি এড়িয়ে চলুন এবং আপনি আপনার মূল্যবান ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ, গড় এবং আগত কয়েক বছরের জন্য আগ্রহী রাখবেন।

  • ভুল পৃষ্ঠ কাটা বন্ধ করুন:

যেহেতু কাটা, ডাইসিং এবং টুকরো টুকরো করার জন্য সঠিক ছুরিটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, আপনি কী পৃষ্ঠটি কাটাচ্ছেন সে সম্পর্কে আপনাকেও সতর্ক থাকতে হবে। সিরামিক বা গ্লাস কাটা বোর্ডগুলির মতো শক্ত পৃষ্ঠগুলিতে খাদ্য কাটলে ব্লেডগুলির সম্ভাব্য ক্ষতি হতে পারে, সময়ের সাথে সাথে কমিয়ে দেওয়া।

অধিকন্তু, একটি অনিরাপদ বোর্ডে কাজ করা; যেগুলি স্লাইড বা স্লিপ হতে পারে তা ছুরির অতিরিক্ত ক্ষতি হতে পারে এবং নিজের ক্ষতি করার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে। এটি প্লাস্টিক বা কাঠের কাটিয়া বোর্ডগুলিতে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা প্রতিটি কাটার সাথে কিছুটা প্রভাব শোষণ করে এবং আপনার রান্নাঘরের ছুরিগুলির জন্য দীর্ঘ জীবন সম্পাদন নিশ্চিত করে।

  • ভুলভাবে ছুরি ধরে রাখা:

একটি ছুরি ধরার সময় ভুল দখলটি ব্যবহার করা কম স্থিতিশীল এবং অনিয়ন্ত্রিত চলাচল করতে পারে। এটি কেবল ফলকটি আরও চাপ সৃষ্টি করে না কারণ এটি যে কোণে কাটছিল তা কাটছে না, তবে এটি খাবারকে আরও কঠোর করে তোলে এবং আঘাতের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে।

নাজুক এবং সূক্ষ্ম কাটা জন্য জাপানী ছুরি প্রস্তাবিত হয়, যখন জার্মান ছুরি শক্তি ঘোড়া এবং ঘন এবং কঠোর খাদ্য আইটেম কাটা উপযুক্ত।

  • ছুরি ব্লেডের ভুল অংশ দিয়ে খাবার কাটা:

একটি ছুরি শুধুমাত্র হ্যান্ডেল এবং ব্লেডের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়; আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ অংশ রয়েছে এবং সেগুলির প্রতিটি কাটা বা কাটা কাটাতে অত্যাবশ্যকীয় ভূমিকা পালন করে। সময় কাটা শেষ হলে তাদের ক্ষতি করতে পারে যখন ফলকটির ডান অংশটি ব্যবহার করতে ব্যর্থ হয়ে।

সাধারণভাবে, একটি শেফের ছুরির চারটি প্রয়োজনীয় অংশ রয়েছে; এগুলির মধ্যে হিল, টিপ, পয়েন্ট এবং প্রান্ত অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এর টিপ জাপানী ছুরি খাদ্য স্কোরিং এবং ছিদ্র করার মতো সূক্ষ্ম কাজগুলিতে নিবেদিত। শীতের স্কোয়াশ এবং গাজরের মতো শক্ত উপাদান কাটার জন্য হিলটি প্রয়োজনীয়; মেরুদণ্ড বা প্রান্তটি মরিচ, টমেটো এবং ভ্যানিলা মটরশুটি ইত্যাদি স্ক্র্যাপ করার জন্য তৈরি করা হয়েছে whereas

  • নিস্তেজ ব্লেড দিয়ে একটি ছুরি ব্যবহার:

একটি নিস্তেজ ছুরি একটি বিপজ্জনক ছুরি, এটি সম্পর্কে কোনও সন্দেহ নেই। নিস্তেজ ব্লেড সহ, আপনি একই কাটা পেতে আরও অনেক বেশি শক্তি প্রয়োগ করতে বাধ্য হবেন এবং খাবার কাটা বা কাটার সময় ফলকটি পিছলে যেতে পারে। উভয়ই ঘটনার অপেক্ষায় দুর্ঘটনার রেসিপি recipe

আপনার মজাদার এবং তীক্ষ্ণ করা গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘরের ছুরি সময়ে সময়ে ব্লেডকে সর্বোত্তম অবস্থায় রাখতে। 

  • সঠিক স্টোরেজ স্পেস ব্যবহার না করা:

আপনার অন্যান্য সমস্ত কাটলারীর সাথে আপনার ছুরিগুলি একটি ড্রয়ারে ফেলে দেওয়ার ফলে ব্লেডটি যখনই অন্য আইটেমগুলির বিরুদ্ধে প্রতিযোগিত হয় ততক্ষণ নিস্তেজ হয়ে যাবে। আপনার জন্য একটি ডেডিকেটেড স্পেস রাখার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে রান্নাঘরের ছুরি, হয় এটি কোনও ড্রয়ার, ছুরির ব্লক বা আপনার প্রাচীরের সাথে সংযুক্ত চৌম্বক স্ট্রিপটিতে থাকতে পারে। 

এখনই কিনুন at House of Knives রান্নাঘরের ছুরি, ছুরি সেট, শার্পনার এবং আনুষাঙ্গিকগুলির সর্বোত্তম পরিসরের জন্য।