রান্নাঘরের কাটিং বোর্ডটি রান্নাঘরের অন্যতম বহুমুখী এবং ব্যবহারিক সরঞ্জাম। এর প্রাথমিক উদ্দেশ্যটি এমন পৃষ্ঠতল হওয়া উচিত যার উপরে অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে সমস্ত কাটা, ডাইসিং এবং কাটা কাটা এবং কাটা কাটা ঘটে। কাটিয়া বোর্ডকে চপিং বোর্ডও বলা হয়। রান্নাঘরের যে কোনও সরঞ্জামের মতো, সেরা কাটিয়া বোর্ড সন্ধান করা জরুরী।

কাটা বোর্ডগুলির জন্য, ফোকাসটি মূলত ইউটিলিটি, স্বাস্থ্যবিধি এবং ছুরি যত্নের উপর। বাজারে অনেকগুলি বিকল্পের সাথে, সেরা কাটিং বোর্ডটি বাছাই চ্যালেঞ্জ হতে পারে, সুতরাং সঠিক পছন্দ করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য এখানে একটি গাইড।

চপিং বোর্ড

কোন ধরনের কাটিয়া বোর্ড সেরা?

সেরা কাটিয়া বোর্ডটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে এটি মূল বিষয়গুলি: পদার্থ, আকার, বেধ এবং দামের মধ্যে ফোটে। উপাদানগুলি প্রায়শই দামকে প্রভাবিত করে এবং আপনি ছুরির সর্বাধিক মানের বিক্রয়োত্তর অফারেও থাকতে পারেন। কাটিং বোর্ড পাওয়ার সময় যে বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত সেগুলির মধ্যে রয়েছে;

কাটিং বোর্ড পৃষ্ঠ ছুরি বন্ধুত্বপূর্ণ?

কাটিং বোর্ডের পৃষ্ঠটি খুব শক্ত হওয়া উচিত নয় যে এটি ছুরির ফলকে নিস্তেজ করে বা ক্ষতি করতে পারে। এটি প্রায়শই বেশিরভাগ উপকরণ যেমন গ্লাস, সিরামিক এবং কিছু কাঠের কাঠ কাটা বোর্ড বিকল্পগুলির সাথে সমস্যা। নরম সারফেসগুলি সর্বোত্তম বিকল্প হিসাবে রান্নাঘরের ছুরি তাদের ব্লেডগুলিকে ক্ষতি না করেই তাদের উপর আঘাত করতে পারে।

পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা 

পরিচ্ছন্নতা এবং রক্ষণাবেক্ষণ স্বাস্থ্যকরতা এবং কাটিয়া বোর্ডের দীর্ঘায়ু জন্য জরুরী। প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডগুলি এখানে জিতেছে কারণ আপনি এগুলিকে সহজেই একটি ডিশ ওয়াশারে রাখতে পারেন। তবে, যেহেতু তারা চিপ করে এবং কাঠের কাটা বোর্ডগুলির মতো স্বাভাবিকভাবে নিরাময় করে না, তাই তারা ব্যাকটিরিয়া এবং অন্যান্য রোগজীবাণুগুলির আবাসস্থল তৈরি করতে পারে।

বেশিরভাগ কাঠ কাটার বোর্ডগুলির চেহারা এবং পৃষ্ঠকে বজায় রাখতে বোর্ড তেলের সাথে মাঝে মধ্যে কন্ডিশনিংয়েরও প্রয়োজন হবে, যা কারও কারও কাছে দাবি করা যেতে পারে। 

আপনার বাজেট 

সেরা কাটিং বোর্ডের দাম আপনার বাজেটের বাইরে থাকতে পারে, তাই এটি উইন্ডো শপ এবং আপনার বিকল্পগুলি আগে থেকেই গবেষণা করতে সহায়তা করে। এটি করার ফলে আপনি আপনার রান্নাঘরের কাটিং বোর্ডের জন্য পর্যাপ্ত তহবিল বরাদ্দ করতে বা সংরক্ষণ করতে পারবেন। মূল্য বিবেচনা করার সময়, বোর্ডের স্থায়িত্ব এবং সাধারণ মানের দিক থেকে আপনি যে মূল্য পাচ্ছেন তা দেখুন। 

কাটিং বোর্ড আকার

আকারটি উভয় বেধ এবং কাটিয়া বোর্ডের সমতল পৃষ্ঠকে বোঝায়। কাঠ কাটা বোর্ডগুলির জন্য পুরুত্ব সাধারণত 1 ¼ থেকে 2 ইঞ্চি এবং অন্যান্য অন্যান্য উপাদানের জন্য ½ থেকে 1 ইঞ্চি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। ছোট থেকে বড় বোর্ড আকারের বিকল্পগুলির সাথে মাপগুলি আপনি কী জন্য বোর্ডটি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করে। ছোটগুলি 19 সেমি x 27 সেমি থেকে যে কোনও জায়গায় পরিমাপ করে, বড় বোর্ডগুলি প্রায় 42 সেন্টিমিটার x 30 সেমি পরিমাপ করতে পারে।

কাটিং বোর্ডের স্থায়িত্ব 

রান্নাঘরের পরিবেশ নকশার জন্য প্রচুর আইটেম সাপেক্ষে করবে এবং কাটিয়া বোর্ডের কার্যকারিতাটির সাথে এটি টেকসই হওয়া দরকার। কাঠের কাটিয়া বোর্ডগুলি এখানে সর্বোত্তম হয় কারণ এগুলিতে প্রাকৃতিক নিরাময় গুণ রয়েছে তাই তাদের মধ্যে যে কোনও কাট প্রাকৃতিকভাবে নিরাময় হয় এবং এগুলি বিরতির ঝুঁকিতে থাকে না।

সেরা কাটা বোর্ড

কাঠ বা প্লাস্টিকের মাংস কাটা কি ভাল?

অনেক ক্রেতাদের পছন্দ সাধারণত প্লাস্টিক এবং কাঠ কাটার বোর্ডের মধ্যে একটি পছন্দ নেমে আসে। এগুলি সহজেই উপলভ্য অপশন এবং একটি বিস্তৃত বাজেটের পরিসর সমন্বিত করে। তবে রান্নাঘরের ব্যবহারের ক্ষেত্রে বিশেষত মাংস কাটার ক্ষেত্রে এগুলি সমান নয়। মাংস কাটা বা সামগ্রিকভাবে কাঠের সর্বোত্তম রান্নাঘরের কাটিং বোর্ড বিকল্পগুলি। এখানে তাদের উপকারিতা এবং বিপরীতে একটি চেহারা দেখুন;

কাঠ কাটা বোর্ড পেশাদার 

  • ছুরিগুলি নিস্তেজ হওয়া থেকে রোধ করার জন্য কাঠ হ'ল উপাদান সবচেয়ে সহজ 
  • কাঠের সেরা নান্দনিকতা রয়েছে 
  • কাঠের প্রাকৃতিক নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই তারা সহজেই কাটগুলি থেকে ক্রাভিস তৈরি করে না।
  • বেশিরভাগ কাঠের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
  • কাঠ সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্ত হতে পারে; সুতরাং, এটি ব্যাকটেরিয়া রাখবে না 
  • অতিরিক্ত খাঁজের ক্ষেত্রে আপনি সর্বদা কাঠ বালি বা শেভ করতে পারেন। 

কাঠের কাটিং বোর্ড কনস 

  • কাঠ ডিশ ওয়াশার নিরাপদ নয় 
  • আপনার নিয়মিত তেল কাঠ দরকার 
  • হার্ডউডস থেকে কাঠের কাটিং বোর্ডগুলি ব্যয়বহুল হতে পারে 

প্লাস্টিক কাটিয়া বোর্ড পেশাদার 

  • এটি ডিশ ওয়াশার নিরাপদ
  • এটি জল এবং রস শোষণ করে না 
  • এটা ব্যয়বহুল নয় 

প্লাস্টিক কাটিয়া বোর্ড কনস 

  • প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডগুলি রান্নাঘরের ছুরি ব্লেডগুলি নিস্তেজ করতে পারে 
  • প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডগুলির দীর্ঘমেয়াদী স্থায়িত্ব নেই 
  • প্লাস্টিক বোর্ড ক্রেভিস গঠন করে যেখানে ব্যাকটিরিয়া এবং অন্যান্য দূষক সহজেই আঁকড়ে ধরে লুকিয়ে রাখতে পারে
  • প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে জীবাণুমুক্ত করা কঠিন। 
  • প্লাস্টিকের রান্নাঘরের কাটিং বোর্ডগুলি পরিবেশের পক্ষে উপযুক্ত নয়। 

কাঠের রান্নাঘরের কাটিং বোর্ডগুলির নীচে সাধারণ ঘরোয়া কাঠ থেকে শক্ত কাঠের বোর্ড এবং ইদানীং বাঁশের রান্নাঘর বোর্ডের বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। যে কোনও শেফ বিকল্প হিসাবে বাঁশের উপযোগিতা প্রমাণ করবে কারণ এটি কাঠের benefitsতিহ্যগত সুবিধার সাথে যোগ করে তবে কিছু বিকল্পের অকার্যকর ছাড়াই।

উদাহরণস্বরূপ, এটি জল শোষণ করে না, তবুও এটি পুরুষ এবং সেগুনের মতো ব্যয়বহুল বিকল্পগুলির চেয়ে শক্ত। যে কোনও ব্যক্তির জন্য যে শেফ-মানের মানের সন্ধান করছে, তারপরে সেরা বিকল্পটি হচ্ছে বাঁশ কাটার বোর্ড। 

কাটিং বোর্ডের ব্যবহারগুলি কী কী?

একটি কাটা এবং কাটিয়া পৃষ্ঠ হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও, কাটিয়া বোর্ডের রান্নাঘরে বেশ কয়েকটি অন্যান্য ব্যবহার রয়েছে। এর সর্বোত্তম বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল তার বহুমুখিতা এবং আপনি এটি নিম্নলিখিত সহ কয়েকটি ফাংশনের জন্য ব্যবহার করতে পারেন;

একটি পরিবেশন প্লাটার হিসাবে 

বারবিকিউ থেকে বেকড থালা, ফল এবং পনির পর্যন্ত কিছু খাবারের পরিবেশন করার জন্য একটি বড় জায়গা প্রয়োজন। আপনি এটি একটি বৃহত প্ল্যাটারে দেখতে চাইতে পারেন, যদি কোনও কাটা থাকে, তবে ছুরিটির একটি নরম পৃষ্ঠের প্রয়োজন হবে। সাধারণ প্লেটগুলি এগুলি কেটে ফেললে ক্ষতিও করতে পারে। 

গরম প্লেট এবং হাঁড়ি জন্য একটি স্ট্যান্ড

কাটিং বোর্ডগুলি অবশ্যই ভাসমান তক্তাগুলি নয় এবং আপনি ওভেনে রাখতে পারেন না, তারা গরম পাত্রগুলি, প্যানগুলি এবং প্লেটগুলির জন্য একটি ট্রাইভেট হিসাবে দুর্দান্ত হতে পারে যা অন্যথায় আপনার টেবিল এবং আপনার কাউন্টারটপগুলিকে জ্বলে উঠবে। হিমায়িত খাবার পরিচালনা করার জন্য আপনি এটি পৃষ্ঠ হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন। 

একটি কেক প্লেট হিসাবে 

আপনার কেকের জন্য বড় রাউন্ড প্লেটগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ, তবে এটি সহজ, এটি আয়তক্ষেত্রাকার বিকল্পগুলির ক্ষেত্রে একই নয়। বড় কাটিয়া বোর্ড আপনার পক্ষে সহজ করে তুলবে। বোর্ডকে সুরক্ষিত করার জন্য আপনাকে কেবল চকচকে কাগজ দিয়ে কসাইয়ের কাগজের টুকরা দিয়ে coverেকে রাখতে হবে। এটি আপনাকে আপনার কেকের জন্য একটি ফাঁকা ব্যাকড্রপ দেয়। 

ছবির ব্যাকড্রপ হিসাবে

আপনি যদি রান্নাঘরের চারপাশে ছবি তুলছেন, আপনার কাঠ কাটার বোর্ডগুলি ব্যাকগ্রাউন্ডকে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায় সরবরাহ করে। এতে উষ্ণ টোন রয়েছে এবং এর শস্যের ধরণগুলি আপনি প্রস্তুত যে কোনও খাবার এবং বেশিরভাগ খাবার এবং খাবারের পাত্রে পরিপূরক হবেন। 

কাটিং বোর্ড

শেফরা কোন কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করেন?

বাজারে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবুও যে কোনও শেফ আপনাকে সেরা ছাঁটাই তৈরি ব্র্যান্ডের সেরা কাটিং বোর্ডগুলি বলবে। শীর্ষ নামগুলির মধ্যে রয়েছে Tojiro এবং Furi, এবং তারা চারপাশের সেরা ছুরিগুলি তৈরি করে। এখানে তাদের শীর্ষ বিকল্পগুলি দেখুন। 

  1. Tojiro প্রো কিরি উড জাপানি কাটিং বোর্ড এক্সএস -19 সেমি এক্স 27 সেমি

  2. Tojiro প্রো কিরি উড জাপানি কাটিং বোর্ড স্কোয়ার 32.5 সেমি এক্স 35 সেমি

  3. Furi প্রো হার্ডউড চপ এবং ট্রান্সফার বোর্ড বৃহত্তর 42 x 30 x 4 সেমি

  4. Furi প্রো হার্ডউড চপ এবং ট্রান্সফার বোর্ড মিডিয়াম 35 x 25 x 4 সেমি

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। Tojiro কাটিং বোর্ডগুলি কাঠের ব্যবহারের কারণে সবচেয়ে ভাল। তারা কিরি কাঠ ব্যবহার করে, এটি পাওলোনিয়া হিসাবেও পরিচিত। বোর্ডগুলি জাপানের নাইগাতে নির্মিত। কাঠের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং এটি ছাঁটা প্রতিরোধক এবং ছুরি ব্লেডের জন্যও দয়ালু। অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে দ্রুত-শুকনো, হালকা ওজন এবং এগুলি সূক্ষ্ম দানযুক্ত। ছুরিগুলি আজীবন প্রস্তুতকারকের ওয়ারেন্টি সহ আসে। 

Furi ছুরিগুলির যথার্থ ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের জন্য একটি নাম তৈরি করেছে এবং তাদের কাটিয়া বোর্ডগুলি তাদের ছুরিগুলি এবং অন্যদের জন্য একটি দুর্দান্ত মিল সরবরাহ করে। এগুলি একটি দুর্দান্ত নির্বাচন, বিশেষত যদি আপনি একটি নান্দনিক কাটিয়া বোর্ড খুঁজছেন।

এগুলি শক্ত কাঠ থেকে তৈরি এবং উচ্চ স্থায়িত্বের জন্য শেষ শস্য নির্মাণ ব্যবহার করে। বোর্ডগুলিরও নন-স্লিপ পা থাকে এবং খাবার স্থানান্তর করার সময় আপনাকে বোর্ডের নীচে সহজেই হাত রাখতে দেয়। এছাড়াও, বোর্ডগুলি 25 বছরের প্রস্তুতকারকের ওয়ারেন্টি সহ আসে। 

আপনি কীভাবে সঠিকভাবে কাটিং বোর্ড ব্যবহার করবেন?

এটি করা সহজ কাজ বলে মনে হলেও আপনার কাটিং বোর্ডটি ব্যবহার করার সময় বা এর বেশিরভাগটি ব্যর্থ করতে আপনি কিছু ভুল করতে পারেন making সুতরাং একটি কাটিং বোর্ড সঠিকভাবে কীভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে কিছু টিপস এখানে দেওয়া হল। 

বিভিন্ন খাবারের জন্য আলাদা আলাদা কাটিং বোর্ড রয়েছে

শেফ-জাতীয় রান্নাঘরের জন্য একটি কাটা বোর্ড যথেষ্ট নয়। এবং তারপরেও যে কোনও রান্নাঘর একে একে আন্ডারওয়ার্ড করা হবে। নিম্নলিখিত, উত্পাদক, হাঁস, মাছ, গো-মাংস, শুয়োরের মাংস এবং বিবিধ জন্য আপনার আলাদা কাটিং বোর্ড দরকার।

এছাড়াও বাদাম এবং শস্যের মতো শুকনো খাবারের জন্য আপনি বিবিধ কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করতে পারেন। বিভিন্ন কাটা বোর্ডগুলি ব্যবহার না করা দূষিত হওয়া এবং এক খাদ্য উত্স থেকে বিশেষত আমিষগুলি থেকে অন্যটিতে ব্যাকটেরিয়া স্থানান্তরিত করার ঝুঁকিপূর্ণ। 

স্থিতিশীলতার জন্য পোশাকের টেবিল ব্যবহার করুন। 

আপনার পা বা স্ট্যান্ড সহ বোর্ডগুলি পাওয়ার দরকার নেই তবে পরিবর্তে কাটা বোর্ডটি পিছলে যাওয়ার থেকে বাঁচানোর জন্য একটি টেবিল ব্যবহার করুন। পায়ে একটি কাটা বোর্ড আপনাকে উভয় পক্ষ ব্যবহার করতে বাধা দেয়।

ব্যবহারের সাথে সাথে কাটিং বোর্ডটি পরিষ্কার করুন 

ডিশ সাবান এবং উষ্ণ জল দ্রবণ দিয়ে ব্যবহারের পরপরই কাটা বোর্ডটি ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, প্রায় 60 সেকেন্ডের জন্য কাপড়ের নরম টুকরা দিয়ে কাটিয়া বোর্ডটি স্ক্রাব করুন। তারপরে এটিকে শুকনো রেখে দিন। কাঠের বোর্ডগুলিকে কখনই পানিতে নিমজ্জন করবেন না কারণ তারা এটি শোষণ করে এবং ছাঁচ বাড়তে পারে এবং এটি তাদের দুর্বল করে দেয়।

বোর্ডগুলি জীবাণুমুক্ত করুন

আপনার বোর্ডগুলিতে ব্লিচ বা ভিনেগার ব্যবহার করে সপ্তাহে একবার জীবাণুমুক্ত করে আপনার জীবাণুগুলিকে প্রতিরোধ করা উচিত। 

কাটা বোর্ডগুলি মরসুম

শেষ পর্যন্ত আপনার কাটিং বোর্ডগুলি পর্যায়ক্রমে মিনারেল অয়েল ব্যবহার করুন। এটি তাদের দাগ এবং গন্ধ শোষণ থেকে বাধা দেয়। আপনি যে কোনও দাগ ও দুর্গন্ধগুলি তুলেছেন তার বোর্ডগুলি মুছে ফেলার জন্য আপনি মোটা নুন ব্যবহার করতে পারেন। 

আপনি যদি কোনও শেফ-মানের রান্নাঘরের কাটিং বোর্ডের জন্য সেরা জায়গাটির সন্ধান করছেন তবে House of Knives যেখানে যেতে হবে। আমরা শীর্ষস্থানীয় গ্লোবাল ব্র্যান্ডগুলির কাটা বোর্ডগুলি সহ পেশাদার ছুরি এবং ছুরি আনুষাঙ্গিকগুলির বিস্তৃত পরিসর সরবরাহ করি। একটি বিরামবিহীন কেনাকাটা অভিজ্ঞতা এবং আপনার রান্নাঘরের জন্য সেরা পণ্য পেতে আজ আমাদের সাইটে যান। 

কাটা বোর্ড পরিষ্কার