0

তোমার থলে তো খালি

সেপ্টেম্বর 12, 2020 4 মিনিট পড়া

একটি বোনিং ছুরির বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা

হাড়ের মাংসের রসালো মুরসেল রেখে যাওয়ার চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই কারণ আপনি এগুলি কেটে ফেলতে পারবেন না। এটি একটি উদ্দীপক অভিজ্ঞতা, তবে সঠিক ছুরি থাকলে আপনি এড়াতে পারবেন। বোনিং ছুরি

শেফ বোনিং ছুরি হ'ল কাঁচা মাংস হাড় থেকে সরিয়ে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা একটি রান্নাঘরের ছুরি সংযোগকারী টিস্যু মাধ্যমে কাটিয়া, লিগামেন্ট, এবং মাংস। এটিই ছুরি যা মাংসপ্রেমীদের আলাদা করে রাখে গোষ্ঠীর বাকী অংশগুলি।

বোনিং ছুরিগুলির অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এগুলিকে কাজের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। আমরা তাদের কয়েকটি এখানে দেখব।

একটি বোনিং ছুরির বৈশিষ্ট্য

কাটার যন্ত্র

Ditionতিহ্যগতভাবে, বোনিং ছুরিগুলি 5 থেকে 6 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যে আসে, যার মধ্যে কিছু 9 ইঞ্চি দীর্ঘ হয়। তাদের আরও কম বা স্ট্যান্ডার্ড চেহারা রয়েছে - সংকীর্ণ এবং পয়েন্টযুক্ত। উদ্দেশ্যেযুক্ত ব্যবহারের উপর নির্ভর করে তবে এগুলি বিভিন্ন আকার এবং শৈলীতে আসে।

নমনীয় ফলক

চালু মাংসের জন্য কাজ করার জন্য একটি নমনীয় বোনিং ছুরি আরও উপযুক্ত এর জন্য ছোট হাড়গুলির দক্ষতা প্রয়োজন। মাংস পেতে ব্লেডটি হাড়ের পাতাগুলি বরাবর বাঁকানো দরকার।

নমনীয় বোনিং ছুরি নরম টিস্যু কাটা যখন ভাল সঞ্চালন or চর্বি ছাঁটাই.

শক্ত ব্লেড

কড়া ব্লেড দিয়ে যায় বড় এবং মাংস পুরু টুকরা গেম, গরুর মাংস, ভেড়ার বাচ্চা বা শুয়োরের মাংসের মতো আপনি যেখানে থাকেন অতিরিক্ত বল প্রয়োগ করা প্রয়োজন.

এ জাতীয় মাংসের টুকরোগুলির জন্য নমনীয় ছুরি ব্যবহার করা ঝুঁকিপূর্ণ কারণ তারা সহজে চাপের মধ্যে বেঁকে যেতে পারে এবং আঘাতের কারণ হতে পারে। দ্য Shun Kai ক্লাসিক গোকুজো বোনিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম কড়া ব্লেডযুক্ত বোনিং ছুরির একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। ফলকটি কঠোর, সরু, তীক্ষ্ণ এবং বাঁকা।

সরু ব্লেড মাংসের বিপরীতে কাটা যখন টানা হ্রাস করে তখন ব্লেডের বক্ররেখা হাড়ের মধ্যে দিয়ে সরাসরি প্রবেশ করে এবং মাংসকে হাড় থেকে সহজেই পৃথক করে। এই ছুরি দ্বৈত উদ্দেশ্য, এবং মাছ ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন। ফলকটি মাছের মাধ্যমে দ্রুত টুকরো টুকরো করে দেয় এবং কোনও সময়েই ত্বক এবং হাড়গুলি বন্ধ থাকে না। সুরক্ষিত গ্রিপ এবং কাট করার সময় নিখুঁত নিয়ন্ত্রণের জন্য হ্যান্ডেলটি ডি-আকারযুক্ত।

Shun Kai ক্লাসিক গোকুজো বোনিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

বাঁকা ব্লেডস

বাঁকা বা খিলানযুক্ত ব্লেড সহ, ফলক বক্ররেখার উপরের দিকে হ্যান্ডেল থেকে, ধরণের স্কিমিটারের মতো। এই আকৃতিটি তৈরির জন্য আদর্শ একক সোয়াইপ ত্বক এবং মাংস মাধ্যমে ত্বক বা ফিললেট অপসারণ একটি মাছ বা পাখি।

ফলকটির বক্ররেখা অনুমতি দেয় মাংস মাধ্যমে মহান কৌতূহল। ফলকটি পিছনে এবং সামনে না সরিয়ে ফ্লেডের স্তরগুলি দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, দী Tojiro প্রো ফ্ল্যাশ এক্সএনএমএক্স লেয়ার দামাস্কাস বোনিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম একটি সরু, বাঁকা ফলক রয়েছে যা আপনাকে সহজেই মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির সন্ধান করতে দেয়।

Tojiro প্রো ফ্ল্যাশ এক্সএনএমএক্স লেয়ার দামাস্কাস বোনিং ছুরি এক্সএনইউএমএক্সএমসিএম

স্ট্রেইট ব্লেড

সোজা-ব্লেডযুক্ত বোনিং ছুরিগুলি হাড় থেকে গরুর মাংসের মতো মাংসের বৃহত টুকরো কাটা এবং সূক্ষ্ম ভাস্কর্য এবং টুকরো টুকরো করার জন্য আদর্শ। তারা দ্রুত বিশেষজ্ঞ কাটা জন্য দুর্দান্ত।

সংকীর্ণ ফলক

সংকীর্ণ ব্লেড অভিজ্ঞতা কাটা যখন কম প্রতিরোধের মাংসের মাধ্যমে, তাদের তৈরি করে সত্যই নাজুক কাট জন্য আদর্শ। তারা কাছাকাছি কাটা আরও ভাল ছোট কোণ বিস্তৃত ব্লেড চেয়ে।

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। Furi প্রো বোনিং এবং ছুরি ছাঁটা 13 সেমি একটি সরু, ক্ষুর-ধারালো ফলক রয়েছে যা আপনাকে মাংস এবং হাড়ের মধ্যে কাজ করার জন্য খুব অল্প জায়গার সাথে মাংস সঞ্চার করতে দেয়। এটি সিনু এবং ফ্যাট ট্রিমিংয়ের জন্যও দুর্দান্ত। একই সময়ে, বিপরীত ওয়েজ হ্যান্ডেল আপনাকে একটি আরামদায়ক, দৃ g় গ্রিপ দেয়।

Furi প্রো বোনিং এবং ছুরি ছাঁটা 13 সেমি

ব্রড ব্লেড

ব্রড ব্লেড সহ বোনিং ছুরির জন্য ভাল মাংস পুরু কাটা অংশ। আপনি একটি বিস্তৃত ফলক পেতে পারেন F DICK এরগোগ্রিপ ছুরি সেট 3 পিসি ডিবোনিং চ্যাম্পিয়নশিপ ছুরি সেট। এতে রয়েছে:

  • একটি 6 '' প্রশস্ত ব্লেড বোনিং ছুরি
  • একটি 7 '' স্টিকিং ছুরি
  • একটি 5 '' বাঁকা ব্লেড বোনিং ছুরি

ছুরিগুলিতে স্থিতিশীল, ক্ষুরযুক্ত ধারালো ব্লেডগুলি একটি নন-স্লিপ, আরামদায়ক হ্যান্ডেল এবং একটি অতিরিক্ত প্রশস্ত থাম্ব বিশ্রাম সহ বৈশিষ্ট্যযুক্ত। প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল এবং স্টিলের মধ্যে কোনও ফাঁক নেই, যা নিশ্চিত করে যে কোনও খাবারের বিট যাতে আটকে না যায়।

F DICK এরগোগ্রিপ ছুরি সেট 3 পিসি ডিবোনিং চ্যাম্পিয়নশিপ

একটি ফিঙ্গার গার্ড

কিছু বোনিং ছুরির হাতলটিতে একটি আঙুলের রক্ষক নির্মিত হয় আঙুল পিছলে পড়া থেকে রোধ করুন প্রান্ত বরাবর পিচ্ছিল মাংস এবং চর্বি কাটা যখন।

F DICK এক্সএনইউএমএক্স সিরিজ বোনিং ছুরি নমনীয় এক্সএনএমএমএক্সএমসি ছুরিটি সহজ করে দেওয়ার জন্য একটি অর্ধ-বলস্টার আঙুলের রক্ষী রয়েছে। একটি ডাবল তীক্ষ্ণতা এবং পালিশ প্রক্রিয়া একটি ক্ষুর-ধারালো ফলকের গ্যারান্টি দেয়, যখন এর ফাঁক-মুক্ত হ্যান্ডেলটি উচ্চমানের স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে। এটি ডিবিং, সাইন এবং ফ্যাট অপসারণের জন্য আদর্শ।

F DICK এক্সএনইউএমএক্স সিরিজ বোনিং ছুরি নমনীয় এক্সএনএমএমএক্সএমসি

একটি বোনিং ছুরি ব্যবহার

বনিং ছুরিগুলি বেশিরভাগই হাড়গুলি উত্তোলনের জন্য ব্যবহৃত হয় তবে এগুলি অন্যান্য স্টাফের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

রান্না জন্য মাংস প্রস্তুত

বনিং ছুরিগুলি বেশিরভাগ রান্নার জন্য মাংস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। কোনও বোনিং ছুরি আপনাকে কসাইয়ের কাছে কিনে না দেওয়ার পরিবর্তে আপনার নিজের মাংসের প্রিমিয়াম কাট দিয়ে অর্থ সাশ্রয় করতে দেয়।

ফ্যাট এবং ত্বক অপসারণ

শুকরের মাংসের মতো কিছু ধরণের মাংসে ফ্যাটযুক্ত একটি পুরু স্তর থাকে যা সাধারণত রান্না করার আগে মুছে ফেলা প্রয়োজন। বোনিং ছুরির সাহায্যে, আপনি মেদ ছাড়িয়ে নিতে পারেন এবং মাংস অক্ষত নীচে ছেড়ে যেতে পারেন।

ফল প্রস্তুত হচ্ছে

বোনিং ছুরির ছোট, তীক্ষ্ণ এবং পয়েন্টযুক্ত ফলকটি নীচে খুব বেশি পরিমাণে ফল কাটতে ছাড়াই ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা ফলের ছিদ্র বা ত্বকের খোসার জন্য আদর্শ ideal আপনি কোনও আপেলের কোর মুছে ফেলতে এবং বাকি আপেলটিকে অক্ষত রেখে দিতে কোনও বোনিং ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

বেকড পণ্য কাটা

সরু ফলক পরিষ্কারভাবে স্তরযুক্ত কেকের জন্য স্তরগুলি কাটতে বা বিভিন্ন আকারে কেক কেটে নেওয়ার জন্য আদর্শ। বোনিং ছুরিটি কাপকেকগুলি ফ্রস্টিংয়ের সাথে পূরণ করার জন্য উপযুক্ত cor

ছুরির ডগাটি ব্যবহার করে কেবল কেকের উপরে একটি বৃত্ত খোদাই করুন এবং ফ্রোস্টিংয়ের সাথে গর্তটি পূরণ করুন। যেহেতু ফলকটি শক্ত এবং তীক্ষ্ণ, গর্তটি পুরোপুরি গোলাকার এবং ঝরঝরে হবে। ঠান্ডা কুকি ময়দা বিভিন্ন আকারে কাটাতে আপনি বোনিং ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন।

ফাইনাল শব্দ

A বোনিং ছুরি যে ব্যক্তি মাংস পছন্দ করেন তার পক্ষে নিখুঁত রান্নাঘরের সঙ্গী হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে। বোনিং ছুরির যথার্থতা এবং নির্ভুলতার সাথে আপনি নিজের অপচয় করা বা ছিঁড়ে যাওয়া মাংসকে বিদায় জানাতে পারেন days

শেফ বনিং ছুরি


x