নিখরচায় শিপিং: AUS আদেশ $ 99 + | বিশ্বব্যাপী $ 299 + AUD

0

তোমার থলে তো খালি

অক্টোবর 26, 2020 4 মিনিট পড়া

গ্যুটো ছুরির প্রয়োজনীয়তা - আপনার জানা দরকার

গ্যুটো 'গরুর মাংসের তরোয়াল'জাপানি ভাষায় এটি বহুল ব্যবহৃত একটি জাপানী ছুরি এবং প্রাথমিকভাবে মাংস কাটতে ব্যবহৃত হত। যদিও এটি আসলে সমস্ত জাপানি নয়। দ্য গ্যুটো ইউরোপীয় শেফ ছুরির কাছে জাপানিদের উত্তর এবং আসলে এটি জাপানি নাকিরি এবং ইউরোপীয় শেফের সংমিশ্রণ ছুরি। এটি রান্নাঘরের অন্যতম অপরিহার্য ছুরি।

গ্যুটো হ'ল এমন ছুরিগুলির মধ্যে একটি যা প্রায় সব কিছু করতে পারে। এটি সব ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে; প্রোটিন, শাকসবজি, ফল। এটি কাটা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাপড়

জ্যুটো ছুরির মতো দেখতে কেমন?

  • এটি বেশিরভাগ ছুরির চেয়ে দীর্ঘ হয়, সাধারণত 8 থেকে 12 ইঞ্চির মধ্যে থাকে। এটি গরুর মাংসের তরোয়াল হিসাবে কিছুই হিসাবে পরিচিত না! গ্যুটো দৈর্ঘ্য আপনাকে এটি বৃহত্তর আইটেমগুলিতে ব্যবহার করতে সক্ষম করে।
  • বেশিরভাগ traditionalতিহ্যবাহী জাপানি ছুরিগুলির মতো নয় ডাবল beveled। এর অর্থ এটি ব্লেডের উভয় পক্ষেই তীক্ষ্ণ।
  • টিপটি কম এবং পয়েন্ট এবং মাধ্যাকর্ষণ কেন্দ্রের কাছাকাছি। এটি বিশদ কাজের জন্য দুর্দান্ত করে তোলে।
  • বেশিরভাগ ফলকটি কাটিয়া বোর্ডের সংস্পর্শে আসে, তাই কাটার সময় আপনাকে এটিকে উঁচুতে বাড়াতে হবে না।
  • এইটা খুব হালকা, যা শাকসবজি এবং প্রোটিন মিনেজ করার মতো সূক্ষ্ম কাজের জন্য এটি আদর্শ করে তোলে। এটি ঘন মাংস এবং হাড়ের মতো ঘন উপকরণগুলি হ্যান্ডেল করে না। ব্যবহার করা মাংস কাটারী যে জন্য.

 

Tojiro জেন ব্ল্যাক শেফ নাইফ 24 সেমি

 

Tojiro জেন ব্ল্যাক শেফ নাইফ 24 সেমি

গ্যুটো বনাম সান্টোোকু

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। গ্যুটো এবং Santoku ছুরি সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি জাপানি ছুরি। এগুলি খুব অনুরূপ এবং আপনি যদি তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে খুব বেশি পরিচিত না হন তবে আপনাকে আসলে বিভ্রান্ত করতে পারে। দুটিই উদ্দেশ্যমূলক ছুরি, তবে তাদের কিছু পার্থক্য রয়েছে।

  • The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। গ্যুটো একটি আরও পয়েন্ট টিপ আছে, যা আপনাকে কাটার আগে যা কাটাচ্ছে তা প্রথমে ছুরিকাঘাত করতে সক্ষম করে। দ্য Santoku  একটি চাটুকার, কম পয়েন্ট টিপ আছে.
  • The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। গ্যুটো সাধারণত সন্তোকুর চেয়ে দীর্ঘ হয়, যা কাটলে আপনাকে আরও শক্তি দেয়, যদিও গ্যুটো ছুরিগুলিও ছোট আকারে আসে।
  • গ্যুটো ছুরির ক সামান্য বাঁকা ফলক, যা আপনাকে রকিং মোশন ব্যবহার করে আপনার উপাদানগুলি কাটা সক্ষম করে। অন্যদিকে সন্তোকু ছুরির ক সোজা প্রান্ত, যা শিলা কাটার পরিবর্তে আরও বেশি এবং নিচে কাটা গতিকে সমর্থন করে।

Tojiro ডিপিএক্সএনইউএমএক্স সিরিজ শেফ এবং সান্টোকু ছুরি উপহার সেট বি

Tojiro ডিপিএক্সএনইউএমএক্স সিরিজ শেফ এবং সান্টোকু ছুরি উপহার সেট বি

গ্যুটোর বৈশিষ্ট্য

ফলক প্রোফাইল

গ্যুটো ছুরিগুলি পশ্চিমা অনুপ্রাণিত হওয়ার কারণে, প্রোফাইলটি জার্মান বা ফরাসী হতে পারে। একটি জার্মান-স্টাইলের গ্যুটো ছুরিতে একটি বড় এবং গোলাকার পেট রয়েছে দোলনা কাটার জন্য উপযুক্ত, অন্যদিকে একটি ফরাসি প্রোফাইলের সমতল স্থানে আরও জায়গা এবং একটি স্থির পেট থাকে যা ধাক্কা কাটার জন্য উপযুক্ত।

ফলক উপাদান

উচ্চ মানের স্টিল অ্যালো দিয়ে ভাল মানের গ্যুটো ছুরি তৈরি করা হয়। তাদের মধ্যে কিছু অন্তর্ভুক্ত:

ভিজি 10 স্টিল
এটা একটা উচ্চ কার্বন ইস্পাত খাদ এর মতো অনেকগুলি জাপানি তৈরি ছুরিগুলিতে পাওয়া গেছে Tojiro জেন ব্ল্যাক শেফ নাইফ 27 সেমি। এটি শক্তিশালী এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রান্ত ধরে রাখা আছে। ভিজি 10 স্টিলের প্রায়শই 60 এবং 62 এর মধ্যে একটি ধার-ধারণ থাকে a প্রচুর জোরালো কার্যকে প্রতিরোধ করার পক্ষে যথেষ্ট শক্ত।
 
এসজি 2 স্টিল
এটি হ'ল একটি উচ্চ কার্বন ইস্পাত খাদ যা অন্তর্ভুক্ত ভেনিয়াম এটি আরও পরিধান-প্রতিরোধী করতে। এর রকওয়েল কঠোরতা পর্যন্ত যেতে পারে ভিজি 64 স্টিলের চেয়ে 10-শক্ত। এটি এটি দীর্ঘ প্রান্ত ধরে রাখে তবে তীক্ষ্ণ করা আরও শক্ত করে তোলে।
 
AUS10 একটি ইস্পাত
এটা একটা জাপানি উচ্চ কার্বন, সুপার-মিহি স্টেইনলেস স্টিল যা রয়েছে ভেনিয়াম। এটি ক্ষুরের তীক্ষ্ণতায় তীক্ষ্ণ হয় এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে।

 

Tojiro জেন ব্ল্যাক গ্যুটো শেফ ছুরি 27 সেমি

Tojiro জেন ব্ল্যাক শেফ নাইফ 27 সেমি

ক্লেডিং

ক্ল্যাডিং হয় অভ্যন্তরীণ উপাদান রক্ষা করতে একের উপর অন্য একটি উপাদান প্রয়োগ। বেশিরভাগ জাপানী ছুরির স্টিলের কোরগুলিতে ক্ল্যাডিংয়ের উপাদান রয়েছে, প্রান্তের চারপাশে কেবল একটি ছোট্ট অঞ্চল উন্মুক্ত অবস্থায় রয়েছে। ক্ল্যাডিংও দেয় একটি অনন্য চেহারা এবং কার্বনের প্রতিক্রিয়াশীলতা নিয়ন্ত্রণ করে। জন্য সবচেয়ে সাধারণ ধরণের ক্ল্যাডিং গ্যুটো ছুরিগুলি হ'ল:

দামেস্ক ক্ল্যাডিং
এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের ক্ল্যাডিং। প্রচুর জাপানী স্টাইলের ছুরির মতো Shun Kai কানসো শেফ নাইফ 20 সে.মি. দামেস্ক ক্ল্যাডিংয়ের ফলস্বরূপ আকর্ষণীয় নিদর্শন রয়েছে। ফলকের উপর অত্যাশ্চর্য নিদর্শন গঠনের জন্য ইস্পাত স্তরগুলির বিভিন্ন অ্যালো একসাথে ভাঁজ করে এটি করা হয়।
 
কুরুচি ক্ল্যাডিং
এই ধরণের ক্ল্যাডিং ছুরি ব্লেডকে দেহাতি চেহারা দেয়। এটি স্প্রে করা যেতে পারে, বার্ণিশ বা নকল হতে পারে। এই ক্লেডিং সহ ছুরির মাঝারি স্তরটিতে একটি কাসুমির ফিনিস থাকে, যেখানে শক্ত ইস্পাত কোরকে নরম স্টিল ক্ল্যাডিং সহ সমর্থন করা হয়।
 

 Shun Kai কানসো শেফ নাইফ 20 সে.মি.

Shun Kai কানসো শেফ নাইফ 20 সে.মি.

হাতলটি

গ্যুটো ছুরির দুটি প্রধান ধরণের হ্যান্ডেল রয়েছে:

  • ওয়া হ্যান্ডলস

ওয়া হ্যান্ডেলটি theতিহ্যবাহী জাপানি হ্যান্ডেল। এইটা ফলকের চেয়ে হালকা। এটি ছুরি পরিচালনা করতে সহজ করে তোলে এবং আপনাকে আরও ভাল ভারসাম্য দেয়। ওয়া হ্যান্ডলগুলি একটি 'সঙ্গে আসেপুরো টাং'বা'আংশিক তাং'। আমরা পরে তাং তাক করব। হাতলের দুটি দিক দৃ sides়ভাবে আঠালো ব্যবহার করে ফলকের সাথে সংযুক্ত।

  • ইও হ্যান্ডল

খুব সুন্দর লাগছে, তাই না? ইও হ্যান্ডেলটি পশ্চিমের শেফ ছুরিগুলিতে পাওয়া সাধারণ হ্যান্ডেল। তারা হয় ওয়া হ্যান্ডেলগুলির চেয়ে ভারী এবং তারা rivets ব্যবহার করে স্টিলের সাথে সংযুক্ত থাকে। তারা কেন্দ্রের দিকে ভারসাম্যপূর্ণ এবং শেফদের কাছে জনপ্রিয় যারা ভারী ছুরি পছন্দ করে। এগুলি কাঠের এবং কৃত্রিম রজন-জাতীয় সংমিশ্রণে তৈরি হতে থাকে পাককাউড এবং মিকার্তাযদিও এখনও অনেকগুলি বার্চউড এবং মেহগানির মতো সাধারণ কাঠবাদাম থেকে তৈরি।

তাং

তাং কিভাবে ছুরি ব্লেডের ভোঁতা অংশটি হ্যান্ডেলটিতে স্থির করা হয়েছে। তাংয়ের সর্বাধিক প্রচলিত ধরণেরগুলি পূর্ণ এবং আংশিক তাং।

A পুরো টাং ছুরিটির ব্লেডটি হ্যান্ডেলের শেষ প্রান্তে চলে গেছে। আংশিক তাং ছুরির চেয়ে পূর্ণাঙ্গ তাং ছুরি বেশি টেকসই, কারণ এটি শক্তিশালী এবং আরও চাপ নিতে পারে। এটির আরও ভাল ভারসাম্য রয়েছে।

A আংশিক তাং ব্লেডের ভোঁতা অংশটি কেবল ব্লেডের কিছু অংশ দিয়ে চলেছে।

ফাইনাল শব্দ

আপনার জীবনে আপনি যে একমাত্র তরোয়াল চালাতে পারবেন তা হ'ল 'গরুর মাংসের তরোয়াল' the গ্যুটো। বাইরে যান এবং একটি পান, এবং আপনার রান্নাঘরের সুপার শেফ হন

গ্যুটো ছুরির প্রয়োজনীয়তা - আপনার জানা দরকার



দোষ